奶酪流心豆浆可乐饼

奶酪流心豆浆可乐饼

可乐饼据说是从法国传入日本，在日本兴旺发达起来。 名字取自法语中的croquette，日音为koroke，音似"可乐饼"。可乐饼原本的做法是，在奶油和面粉制成的酱中加入碎菜和肉(用马铃薯泥亦可)，冷却后捏成圆柱形，再抹上小麦粉、蛋汁以及面包粉，用油炸。但是日本的家庭却把这种舶来品改良成为自己的口味，改用马铃薯泥，加入洋葱和肉末，然后煎炸。

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食材

  • 豆浆 2勺
  • 土豆 1个
  • 肉馅 30克
  • 面粉 1大勺
  • 鸡蛋 1个
  • 盐 2勺
  • 黑胡椒粉 少许
  • 植物油 2勺
  • 切达奶酪（马苏里拉也可） 少许
  • 面包糠 适量

步骤

奶酪流心豆浆可乐饼,适量黄豆洗净，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 467'>豆浆</a>机中，加适量水后启动“甜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 467'>豆浆</a>”程序，完成后将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 467'>豆浆</a>倒出备用

1. 适量黄豆洗净，放入豆浆机中，加适量水后启动“甜豆浆”程序，完成后将豆浆倒出备用

奶酪流心豆浆可乐饼,打豆浆的同时，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>洗净去皮，切厚片

2. 打豆浆的同时，将土豆洗净去皮，切厚片

奶酪流心豆浆可乐饼,盖保鲜膜，入微波炉高火5分钟左右

3. 盖保鲜膜，入微波炉高火5分钟左右

奶酪流心豆浆可乐饼,取出土豆泥倒入破壁机（或搅拌机），加少许豆浆、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5353'>肉馅</a>，选择搅拌程序，1分钟左右

4. 取出土豆泥倒入破壁机（或搅拌机），加少许豆浆、鸡蛋、肉馅，选择搅拌程序，1分钟左右

奶酪流心豆浆可乐饼,倒出，加适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134340'>黑胡椒粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>，拌匀

5. 倒出，加适量面粉、盐、黑胡椒粉和植物油，拌匀

奶酪流心豆浆可乐饼,将少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 588'>面包糠</a>倒在操作板上，挖一勺土豆肉泥，蘸少许干面粉压平，撕少许切达奶酪，再将肉饼包好封口，翻面蘸满<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 588'>面包糠</a>

6. 将少许面包糠倒在操作板上，挖一勺土豆肉泥，蘸少许干面粉压平，撕少许切达奶酪，再将肉饼包好封口，翻面蘸满面包糠

奶酪流心豆浆可乐饼,热锅热油，小火，将可乐饼放入小火煎。也可以用油炸

7. 热锅热油，小火，将可乐饼放入小火煎。也可以用油炸

奶酪流心豆浆可乐饼,翻面，煎至两面金黄，稍有焦痕即可

8. 翻面，煎至两面金黄，稍有焦痕即可

奶酪流心豆浆可乐饼,趁热吃，融化的奶酪是流动的。如果用马苏里拉奶酪，会有拉丝效果。我用的是从超市买的早餐片状奶酪。

9. 趁热吃，融化的奶酪是流动的。如果用马苏里拉奶酪，会有拉丝效果。我用的是从超市买的早餐片状奶酪。

奶酪流心豆浆可乐饼,成品图

10. 成品图

菜谱创建于:2017年04月29日 12:28
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