果仁夹馅小面包
面包一直是我最喜欢的点心，虽然耗时长，但是每当最后烤出满屋香味的时候就感觉一切都值了。拿到费南雪蛋糕模具，想想还是做个小面包试试，不粘效果一样很棒。今天的果仁夹馅小面包，用了现烤的果仁，不禁味道惊艳，卖相也是美美哒。
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食材
- 高筋面粉 240克；
- 牛奶 120克；
- 豆沙 200克；
- 糖 30克；
- 鸡蛋 1个；
- 盐 2克；
- 酵母 3克；
- 黄油 15克；
- 各式果仁 适量；
- 融化黄油 适量（放果仁）；
- 糖 适量。
步骤
2. 期间观察面团成型情况，硬了加些牛奶，软了填些面粉，不过要一点点试验不要加多了，10分钟以后加入软化黄油。
3. 结束后取出用手摔打揉面至出现手套膜。
4. 揉好的面醒发至2倍大，手指沾水按下面团不回缩即可，大概室温2小时，根据季节变化自行调整时间。
5. 发面期间可以自制果仁馅：融化的黄油加入各式烤熟的果仁和适量糖混合均匀。
6. 发好后再次揉面排气，分成8份儿（每份儿大概50-55克）。
7. 将每个面团檊成圆形。
8. 抹上果仁馅。
9. 收口后滚成椭圆形。
10. 摆入费南雪蛋糕不粘模具。
11. 发酵至两倍大。
12. 烤箱170度预热5分钟，放中下层，烤约16分钟即可。
13. 取出。
14. 脱模晾至温热密封保存。
15. 切开看看。
16. 成品1
17. 成品2
18. 成品3
19. 成品4
小贴士
- 1.根据自己的时间自由选择发酵方式，冰箱冷藏发酵的面包一般更软，保鲜程度也久一些。也可以常温或烤箱发酵，具体时间要根据天气情况和本身面团情况，一般烤箱1小时，常温2小时，冷藏12小时以上。
- 2.烤箱温度时间也要根据自己情况调整。
- 3. 内馅可以根据喜好调整。
菜谱创建于:2017年04月29日 16:17
