香煎生蚝
生蚝大自然最好的馈赠 生蚝含有丰富的钙、铁、磷、镁、锰、钠、锌、硒、铜以及欧米伽3脂肪酸及酪氨酸，胆固醇含量低。其中锌含量极高 有助改善男性性功能。 又称为“海里的牛奶”。其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。它是难得的美容圣品。
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食材
- 生蚝 200克
- 玉米淀粉 50克
- 色拉油 30克
- 纯净水 500克
- 大葱 50克
- 苦苣 5克
- 苋菜 5克
步骤
1. 将200克生蚝用纯净水洗净备用。
2. 用漏网控干水份，大概五分钟左右。
3. 将50克玉米淀粉放在容器中。
4. 将生蚝放入玉米淀粉中。
5. 搅拌均匀，轻柔搅拌，避免破碎。
6. 将锅烧热，放入适当的色拉油，把挂满淀粉的生蚝放入锅中。
7. 放的过程中要关火，避免先放入的生蚝过于成熟。
8. 摆好之后开火，煎至与锅接触一面金黄。
9. 翻动到另一面，开大火，煎至表面金光。
10. 将煎至好的生蚝摆在厨房吸油纸上，吸干多余的油脂。
11. 大葱放入锅中煎至金黄，煎出葱香味，摆在盘子中备用。
小贴士
- 煎生蚝的时候一定要大火煎至，避免水份挥发，生蚝失去口感。
菜谱创建于:2017年05月07日 18:15
