粉嫩的草莓冰激凌—无需烤箱系列
外面的冰激凌添加剂太多，总觉得有一些不放心，这个方子简单易操作，味道又好，很适合家庭夏天制作品尝解暑～
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食材
- 蛋黄 2个
- 细砂糖 50g
- 牛奶 50ml
- 盐 1g
- 淡奶油 200ml
- 冻干草莓粉 8g（看小贴士）
- 新鲜草莓 适量
步骤
1. 两个蛋黄加入细砂糖用电动打蛋器打至颜色发白
2. 牛奶小火加热至微微气泡离火
3. 将热牛奶缓缓的倒入蛋黄糊中，一边倒一边快速的用筷子不停的搅拌均匀，防止烫熟鸡蛋变成鸡蛋花^_^
4. 将牛奶鸡蛋液再倒回小奶锅中，加入盐，小小火加热，一边加热一边搅拌，防止糊锅，微微沸腾后离火晾凉备用
5. 新鲜草莓洗干净淋干水分切成小块备用，特别注意草莓块一定要小小的，或是用少量的草莓酱替代，不然块大了冻了之后冰硬的，影响整体口感，我这个就是块大了，当然也可以不放草莓的
6. 淡奶油200ml称好
7. 淡奶油加入过好筛的冻干草莓粉打发至9分发
8. 将打发的淡奶油1/3加入之前已经凉了的牛奶蛋黄糊中搅拌均匀
9. 再把余下的淡奶油全部加入搅拌均匀，粉色少女心～
10. 加入草莓丁，我切的太大了，小伙伴们一定要切小小的，或是不加哦～多少按自己的喜好～搅拌均匀
11. 倒入容器，冰箱冷冻4小时以上就可以了，中间不必拿出来搅拌
12. 用取球器取好就可以吃啦，当然也可以直接抱着容器吃，更过瘾～吼吼
小贴士
- 1、草莓粉不同品牌批次颜色会不同，按实际情况适当增减
- 2、可以依据个人喜欢做成其它口味的，比如芒果，也可以加入其它干果比如蔓越梅
菜谱创建于:2017年05月17日 11:06
