粉嫩的草莓冰激凌—无需烤箱系列

粉嫩的草莓冰激凌—无需烤箱系列

外面的冰激凌添加剂太多,总觉得有一些不放心,这个方子简单易操作,味道又好,很适合家庭夏天制作品尝解暑~

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食材

  • 蛋黄 2个
  • 细砂糖 50g
  • 牛奶 50ml
  • 1g
  • 淡奶油 200ml
  • 冻干草莓粉 8g(看小贴士)
  • 新鲜草莓 适量

步骤

粉嫩的草莓冰激凌—无需烤箱系列,两个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>加入细砂糖用电动打蛋器打至颜色发白

1. 两个蛋黄加入细砂糖用电动打蛋器打至颜色发白

粉嫩的草莓冰激凌—无需烤箱系列,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>小火加热至微微气泡离火

2. 牛奶小火加热至微微气泡离火

粉嫩的草莓冰激凌—无需烤箱系列,将热牛奶缓缓的倒入蛋黄糊中,一边倒一边快速的用筷子不停的搅拌均匀,防止烫熟鸡蛋变成鸡蛋花^_^

3. 将热牛奶缓缓的倒入蛋黄糊中,一边倒一边快速的用筷子不停的搅拌均匀,防止烫熟鸡蛋变成鸡蛋花^_^

粉嫩的草莓冰激凌—无需烤箱系列,将牛奶鸡蛋液再倒回小奶锅中,加入盐,小小火加热,一边加热一边搅拌,防止糊锅,微微沸腾后离火晾凉备用

4. 将牛奶鸡蛋液再倒回小奶锅中,加入盐,小小火加热,一边加热一边搅拌,防止糊锅,微微沸腾后离火晾凉备用

粉嫩的草莓冰激凌—无需烤箱系列,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 109017'>新鲜草莓</a>洗干净淋干水分切成小块备用,特别注意草莓块一定要小小的,或是用少量的草莓酱替代,不然块大了冻了之后冰硬的,影响整体口感,我这个就是块大了,当然也可以不放草莓的

5. 新鲜草莓洗干净淋干水分切成小块备用,特别注意草莓块一定要小小的,或是用少量的草莓酱替代,不然块大了冻了之后冰硬的,影响整体口感,我这个就是块大了,当然也可以不放草莓的

粉嫩的草莓冰激凌—无需烤箱系列,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>200ml称好

6. 淡奶油200ml称好

粉嫩的草莓冰激凌—无需烤箱系列,淡奶油加入过好筛的冻干草莓粉打发至9分发

7. 淡奶油加入过好筛的冻干草莓粉打发至9分发

粉嫩的草莓冰激凌—无需烤箱系列,将打发的淡奶油1/3加入之前已经凉了的牛奶蛋黄糊中搅拌均匀

8. 将打发的淡奶油1/3加入之前已经凉了的牛奶蛋黄糊中搅拌均匀

粉嫩的草莓冰激凌—无需烤箱系列,再把余下的淡奶油全部加入搅拌均匀,粉色少女心~

9. 再把余下的淡奶油全部加入搅拌均匀,粉色少女心~

粉嫩的草莓冰激凌—无需烤箱系列,加入草莓丁,我切的太大了,小伙伴们一定要切小小的,或是不加哦~多少按自己的喜好~搅拌均匀

10. 加入草莓丁,我切的太大了,小伙伴们一定要切小小的,或是不加哦~多少按自己的喜好~搅拌均匀

粉嫩的草莓冰激凌—无需烤箱系列,倒入容器,冰箱冷冻4小时以上就可以了,中间不必拿出来搅拌

11. 倒入容器,冰箱冷冻4小时以上就可以了,中间不必拿出来搅拌

粉嫩的草莓冰激凌—无需烤箱系列,用取球器取好就可以吃啦,当然也可以直接抱着容器吃,更过瘾~吼吼

12. 用取球器取好就可以吃啦,当然也可以直接抱着容器吃,更过瘾~吼吼

小贴士

  1. 1、草莓粉不同品牌批次颜色会不同,按实际情况适当增减
  2. 2、可以依据个人喜欢做成其它口味的,比如芒果,也可以加入其它干果比如蔓越梅
菜谱创建于:2017年05月17日 11:06

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