辣炒钉螺：海边男人最爱的下酒菜
一到夏季，就到了钉螺肥美的季节，这种食材不管白灼还是辣炒都非常的鲜美，夏天的时候用来做下酒菜是非常适合的，这次做的是辣炒钉螺，我家儿子非常喜欢吃，他说辣辣的又鲜美又开胃！
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食材
- 钉螺 500克
- 蒜末 少许
- 料酒 两茶匙
- 盐 少许
- 葱花 少许
- 辣椒油 两茶匙
步骤
1. 钉螺洗净放入锅内加水加盐，煮2分钟
2. 放凉备用
3. 用钳子去掉钉螺的底部，这可是一个大工程
4. 全部去掉底部的钉螺
5. 锅里加少许底油，加热
6. 放少许蒜末爆香
7. 放入钉螺进锅翻炒
8. 放入少许料酒去腥
9. 加入适量的盐
10. 倒入辣椒油
11. 快速翻炒均匀
12. 放入适量的葱花辣椒
13. 出锅享用吧
小贴士
- 1、钉螺先煮熟是为了定型，再翻炒这样子比较方便入味。
- 2、去掉尾部这一过程虽然繁琐，但是建议还是干完，这样子吃的时候方便。
- 3、喜欢吃麻辣口感的，还可以用麻椒。
- 4、辣椒油是我们全家喜欢的口味，建议您使用。
菜谱创建于:2017年05月17日 16:08
