葱爆蚕豆
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食材
- 蚕豆肉 300g
- 青葱 1小把
步骤
1. 蚕豆剥壳洗净，晾干
2. 青葱洗净，葱头切段，分开
3. 油熬制8分熟悉，倒入葱头，爆香
4. 接着加入蚕豆，大火煸炒，直至蚕豆的香味溢出
5. 加水，没过蚕豆，放一小勺盐，水水烧开后，转入中火加盖继续煮
6. 差不多6-7分钟，开盖确认蚕豆酥烂的情况，豆皮裂开是酥烂的信号，加入葱花段，拌匀，盛盘
小贴士
- 老一点的蚕豆可以在豆皮先划一刀 酥烂时间更快
菜谱创建于:2016年05月08日 18:37
