紫苏小龙虾
《紫苏小龙虾》食材有相生相克，姜和紫苏与虾都是绝配，考虑做的是晚餐不宜用姜，就与紫苏相配把。小龙虾只要油炸干再久煮，再按照自己口感配料都会特别好吃。只是注意不要与五香大料相配哦！虾也不宜与维生素类食物相配哦，西红柿、柠檬、桔子都不要配哦！
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食材
- 小龙虾 5.5斤
- 紫苏 一大碗
- 豆瓣酱 一大勺
- 葱白 适量
- 朝天椒 适量
- 胡椒粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 盐 适量
步骤
1. 清洗小龙虾
2. 第一盆水
3. 第二盆水
4. 第三盆水
5. 第四盆水
6. 坐一锅水加盐水或盐烧开
7. 倒入小龙虾煮至起很多白泡关火
8. 过凉水
9. 取掉虾头
10. 剪虾背
11. 捶虾脚
12. 处理后的虾尾一大碗
13. 准备一大碗紫苏
14. 虾尾放油炸5分钟
15. 滤去油
16. 锅底留油爆香葱白及朝天椒，喜辣的可以多放点朝天椒
17. 爆至葱白的边微微发黄
18. 倒入虾尾
19. 加一大勺豆瓣酱
20. 加开水没过虾尾
21. 撇去浮沫
22. 大火收干汤汁
23. 加紫苏叶
24. 加各种调味料出锅
25. 装盘，太好吃了！
小贴士
- 食材有相生相克，姜和紫苏与虾都是绝配，考虑做的是晚餐不宜用姜，就与紫苏相配把。小龙虾只要油炸干再久煮，再按照自己口感配料都会特别好吃。只是注意不要与五香大料相配哦！虾也不宜与维生素类食物相配哦，西红柿、柠檬、桔子都不要配哦！
菜谱创建于:2017年05月29日 15:04
