芒果雪糕

芒果雪糕

酸甜可口的芒果雪糕,炎炎夏日怎能少了它。

KK琦

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食材

  • 芒果肉 150克
  • 淡奶油 200克
  • 糖粉 40克
  • 鸡蛋黄 2个
  • 柠檬汁 几滴
  • 牛奶 50毫升

步骤

芒果雪糕,准备好材料。

1. 准备好材料。

芒果雪糕,芒果切花取肉。

2. 芒果切花取肉。

芒果雪糕,用料理机把芒果肉打成细腻的果泥。

3. 用料理机把芒果肉打成细腻的果泥。

芒果雪糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58851'>鸡蛋黄</a>倒入糖粉,滴几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>。

4. 鸡蛋黄倒入糖粉,滴几滴柠檬汁

芒果雪糕,用打蛋器把蛋黄打至体积增大,颜色发白。

5. 用打蛋器把蛋黄打至体积增大,颜色发白。

芒果雪糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>倒入奶锅,小火加热至四周边上冒细泡。

6. 牛奶倒入奶锅,小火加热至四周边上冒细泡。

芒果雪糕,把牛奶倒入蛋黄酱中,边倒边快速搅拌,防止烫熟蛋黄。

7. 把牛奶倒入蛋黄酱中,边倒边快速搅拌,防止烫熟蛋黄。

芒果雪糕,把牛奶蛋黄液倒回奶锅,小火加热至微沸,边加热边搅拌,离火晾凉备用。

8. 把牛奶蛋黄液倒回奶锅,小火加热至微沸,边加热边搅拌,离火晾凉备用。

芒果雪糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>打发至8成。

9. 淡奶油打发至8成。

芒果雪糕,把打发好的奶油倒入牛奶蛋黄液。

10. 把打发好的奶油倒入牛奶蛋黄液。

芒果雪糕,搅拌均匀。

11. 搅拌均匀。

芒果雪糕,倒入芒果泥。

12. 倒入芒果泥。

芒果雪糕,搅拌均匀,形成质地浓稠细腻的雪糕糊。

13. 搅拌均匀,形成质地浓稠细腻的雪糕糊。

芒果雪糕,把雪糕糊倒入模具,放冰箱冷冻室,冷冻4小时以上。

14. 把雪糕糊倒入模具,放冰箱冷冻室,冷冻4小时以上。

芒果雪糕,脱模,用芒果花装饰一下。

15. 脱模,用芒果花装饰一下。

芒果雪糕,美味的芒果雪糕。

16. 美味的芒果雪糕。

菜谱创建于:2017年06月01日 21:47

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