米饭蛋糕:剩食变身高颜值美食
居家过日子，旧物，剩食谁家都有不少，比方说，上趟超市买一堆东西，准保有那么一两样是眼前用不上的，如果是生活用品还好一些，最起码不用担心会不会过了保质期，说不定哪天就能用上，如果是食品，一旦过了保质期就只能浪费了。前些天收拾厨房，发现了一些买了很长时间的罐头食品，于是同家里现有的食材搭配起来，做了个米饭蛋糕，此料理做法简单，成品颜值高，味道好。最重要的解决了快要过期的食材。
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食材
- 剩米饭 一小碗
- 沙拉酱 适量
- 油浸金枪鱼罐头 180克
- 寿司萝卜 适量
- 西兰花 适量
- 黄瓜 适量
- 胡萝卜 适量
步骤
1. 蔬菜洗净，历干水分。
2. 活底蛋糕膜（6寸）内壁刷一层植物油，便于脱膜。
3. 胡萝卜切碎。
4. 放入开水中煮熟，捞出，历干水分。
5. 西兰花放入开水中煮熟，捞出，历干水分。
6. 将西兰花切碎。
7. 寿司萝卜条切碎。
8. 金枪鱼罐头放入容器中捣碎，放入寿司萝卜碎拌匀。
9. 先将米饭加热至温热，然后铺入模具中，压实。
10. 米饭上面抹一层沙拉酱。
11. 铺一层蔬菜碎，压实，再抹些沙拉酱。
12. 再铺米饭，然后沙拉酱，蔬菜碎，沙拉酱这样的顺序，直至填满模具，最上面一层是米饭。
13. 待米饭凉透后脱膜，按自己的喜好，用家里现有的食材进行装饰即可。
14. 可以用刀切开吃，也可以直接用勺子挖着吃。
15. 尽量一天食用完毕，如果家里人口少就做个小点的。
小贴士
- 米饭层不要太厚，沙拉酱最好多抹一些，这样做除了味道好以外，还能起到将米饭和蔬菜粘合在一起的作用。
- 每铺一层食材都要压实，脱膜才不会散开，但也不可太用力，以免过于硬实而影响口感。
菜谱创建于:2017年06月08日 11:15
