五花肉蒜香腊味焖饭

五花肉蒜香腊味焖饭

一到夏天,气温骤然升高,胃口也变差了。一连吃了两顿的白粥,先生就提议我做一锅家人最爱的焖饭试试。有了计划,上菜市场买菜时就有了明确的目标,果断的选好食材,趁着太阳没出来,晒不到的空档快速将食材带回家。。。或许是吃了两顿白粥的缘故,加上我做的焖饭实在美味,一锅饭竟然吃完了。焖饭软硬适中、饭香味浓郁,每人吃了两碗,相当给力!关键还有一点最爱呀,就是少洗了好多碗呢,饭菜一锅出,懒人的好帮手。

食尚煮易

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食材

  • 大米 2杯
  • 豆角 100克
  • 五花肉 100克
  • 蒜苗 1根
  • 腊肠 80克
  • 蒜瓣 2个
  • 小米椒 1个
  • 4克
  • 酱油 2汤匙
  • 蚝油 1汤匙
  • 鸡粉 少许
  • 清水 适量
  • 食用油 少许

步骤

五花肉蒜香腊味焖饭,备好食材

1. 备好食材

五花肉蒜香腊味焖饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 492'>大米</a>淘洗干净,倒入电饭锅内,加上高出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 492'>大米</a>一指厚的水量

2. 大米淘洗干净,倒入电饭锅内,加上高出大米一指厚的水量

五花肉蒜香腊味焖饭,通电、选择焖饭功能,【没有焖饭功能的就直接按煮饭键】电饭锅开始工作

3. 通电、选择焖饭功能,【没有焖饭功能的就直接按煮饭键】电饭锅开始工作

五花肉蒜香腊味焖饭,接着处理配料:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4536'>腊肠</a>焯熟切粒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>洗净切粒、蒜瓣去皮拍碎

4. 接着处理配料:腊肠焯熟切粒,五花肉洗净切粒、蒜瓣去皮拍碎

五花肉蒜香腊味焖饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3639'>豆角</a>、豇豆(习惯了叫<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3639'>豆角</a>)<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>浸泡片刻洗净、分别切粒

5. 豆角、豇豆(习惯了叫豆角蒜苗浸泡片刻洗净、分别切粒

五花肉蒜香腊味焖饭,热锅,倒入少许油,下五花肉煸出油脂

6. 热锅,倒入少许油,下五花肉煸出油脂

五花肉蒜香腊味焖饭,煸至五花肉两面焦黄色,倒入蒜头爆香

7. 煸至五花肉两面焦黄色,倒入蒜头爆香

五花肉蒜香腊味焖饭,加入豆角炒至皮起皱

8. 加入豆角炒至皮起皱

五花肉蒜香腊味焖饭,接着倒入腊肠、翻炒均匀

9. 接着倒入腊肠、翻炒均匀

五花肉蒜香腊味焖饭,调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

10. 调入酱油蚝油

五花肉蒜香腊味焖饭,调入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a>

11. 调入盐、鸡粉

五花肉蒜香腊味焖饭,倒入蒜苗翻炒均匀

12. 倒入蒜苗翻炒均匀

五花肉蒜香腊味焖饭,配菜盛起后倒入已经煲好的米饭内

13. 配菜盛起后倒入已经煲好的米饭内

五花肉蒜香腊味焖饭,再次遮上锅盖,焖15分钟左右

14. 再次遮上锅盖,焖15分钟左右

五花肉蒜香腊味焖饭,焖好后用饭勺打散米饭,搅拌均匀即可食用

15. 焖好后用饭勺打散米饭,搅拌均匀即可食用

五花肉蒜香腊味焖饭,成品图

16. 成品图

小贴士

  1. 食尚小贴士:
  2. 1.食材可以自由搭配、萝卜、土豆、番茄什么的焖饭都好吃。
  3. 2.腊肠焯一下水可以去除表面的灰尘和油腻,五花肉煸炒时,如果渗出的油太多,可以倒出一些,平时炒菜也可以。
  4. 3.配菜里不用加太多的盐,因酱油里也有咸味。
  5. 4.焖饭程序结束后,别急着开盖,让米饭再焖10分钟左右,米饭饭更香。
  6. 5.做焖饭,选用圆粒的东北大米口感比较柔软,带有一点点粘性,嚼起来更香!
菜谱创建于:2017年06月08日 15:31

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