土豆丝卷饼

土豆丝卷饼

土豆丝卷饼是一种很经典的食物,而且很多人都很喜欢吃。但是很早之前我并不喜欢吃土豆,尤其是土豆块,因为学生时代实在是吃了太多土豆了。这个土豆丝卷饼,我喜欢把土豆丝炒成酸酸的那种,急火快炒,土豆丝不失脆嫩,带着微微的酸,配上软软的蒸饼,实在太好吃了。

禾小荷

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食材

  • 面粉 200克
  • 120克
  • 盐A 1点点
  • 土豆 2个
  • 青椒 1个
  • 小葱 1棵
  • 盐B 适量
  • 白醋 10毫升
  • 花生油 15毫升

步骤

土豆丝卷饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>和一点点盐,活成光滑的面团,醒发15分钟。

1. 面粉和一点点盐,活成光滑的面团,醒发15分钟。

土豆丝卷饼,面团分成8份。

2. 面团分成8份。

土豆丝卷饼,取一个面剂子,按平,用擀面杖擀大一点。

3. 取一个面剂子,按平,用擀面杖擀大一点。

土豆丝卷饼,用擀面杖卷起来,一点点推开,转着圈推开。

4. 用擀面杖卷起来,一点点推开,转着圈推开。

土豆丝卷饼,最后擀成了薄而均匀的面饼。

5. 最后擀成了薄而均匀的面饼。

土豆丝卷饼,蒸锅加水,烧开后,篦子上垫一个纱布,把擀好的饼放在篦子上。

6. 蒸锅加水,烧开后,篦子上垫一个纱布,把擀好的饼放在篦子上。

土豆丝卷饼,盖上盖子蒸,然后开始擀下一个饼,擀好之后,再打开盖子把饼摞在上面继续蒸。

7. 盖上盖子蒸,然后开始擀下一个饼,擀好之后,再打开盖子把饼摞在上面继续蒸。

土豆丝卷饼,重复这个过程直到所有的饼全部做好,并进入蒸锅,再蒸2分钟关火。饼就做好了。

8. 重复这个过程直到所有的饼全部做好,并进入蒸锅,再蒸2分钟关火。饼就做好了。

土豆丝卷饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>洗净,用两个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>来做炒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>丝。

9. 土豆洗净,用两个土豆来做炒土豆丝。

土豆丝卷饼,两个土豆去皮,用刨丝器刨成细丝,浸入水中洗净淀粉。

10. 两个土豆去皮,用刨丝器刨成细丝,浸入水中洗净淀粉。

土豆丝卷饼,沥干水分待用。

11. 沥干水分待用。

土豆丝卷饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>切成细丝。

12. 青椒切成细丝。

土豆丝卷饼,炒锅放油烧热后,下入青椒丝翻炒10秒钟。

13. 炒锅放油烧热后,下入青椒丝翻炒10秒钟。

土豆丝卷饼,下入土豆丝继续翻炒10秒钟。

14. 下入土豆丝继续翻炒10秒钟。

土豆丝卷饼,淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>,加少许盐,炒匀。

15. 淋入白醋,加少许盐,炒匀。

土豆丝卷饼,关火撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>末,炒匀。

16. 关火撒上小葱末,炒匀。

土豆丝卷饼,炒好的土豆丝装盘待用。

17. 炒好的土豆丝装盘待用。

土豆丝卷饼,用刚才烙好的饼卷上土豆丝,就可以开吃了。

18. 用刚才烙好的饼卷上土豆丝,就可以开吃了。

土豆丝卷饼,怎么吃都吃不够。

19. 怎么吃都吃不够。

小贴士

  1. 用心生活是我们每个人都应该做的事情,虽然忙碌,但仍然要吃好每一餐饭,就像今天早上如此,像国王一样吃早餐。
菜谱创建于:2017年06月08日 16:09

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