土豆丝卷饼
土豆丝卷饼是一种很经典的食物，而且很多人都很喜欢吃。但是很早之前我并不喜欢吃土豆，尤其是土豆块，因为学生时代实在是吃了太多土豆了。这个土豆丝卷饼，我喜欢把土豆丝炒成酸酸的那种，急火快炒，土豆丝不失脆嫩，带着微微的酸，配上软软的蒸饼，实在太好吃了。
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食材
- 面粉 200克
- 水 120克
- 盐A 1点点
- 土豆 2个
- 青椒 1个
- 小葱 1棵
- 盐B 适量
- 白醋 10毫升
- 花生油 15毫升
步骤
2. 面团分成8份。
3. 取一个面剂子，按平，用擀面杖擀大一点。
4. 用擀面杖卷起来，一点点推开，转着圈推开。
5. 最后擀成了薄而均匀的面饼。
6. 蒸锅加水，烧开后，篦子上垫一个纱布，把擀好的饼放在篦子上。
7. 盖上盖子蒸，然后开始擀下一个饼，擀好之后，再打开盖子把饼摞在上面继续蒸。
8. 重复这个过程直到所有的饼全部做好，并进入蒸锅，再蒸2分钟关火。饼就做好了。
10. 两个土豆去皮，用刨丝器刨成细丝，浸入水中洗净淀粉。
11. 沥干水分待用。
12. 青椒切成细丝。
13. 炒锅放油烧热后，下入青椒丝翻炒10秒钟。
14. 下入土豆丝继续翻炒10秒钟。
15. 淋入白醋，加少许盐，炒匀。
16. 关火撒上小葱末，炒匀。
17. 炒好的土豆丝装盘待用。
18. 用刚才烙好的饼卷上土豆丝，就可以开吃了。
19. 怎么吃都吃不够。
小贴士
- 用心生活是我们每个人都应该做的事情，虽然忙碌，但仍然要吃好每一餐饭，就像今天早上如此，像国王一样吃早餐。
菜谱创建于:2017年06月08日 16:09
