凉拌豆腐皮
天气越来越热，来点凉拌菜才好。这个是随手做的，只需三分钟，又快又好吃。我的微信公众号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询！
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食材
- 豆皮 1张
步骤
1. 选择新鲜爽脆的黄瓜一根，洗干净后切成丝待用
2. 豆腐皮洗干净，用刀切成丝
3. 金针菇切根，泡在盐水里，方便降低农药残留
4. 胡萝卜去皮切成细丝
5. 烧锅开水，把洗干净的金针菇放入热水里篡烫
6. 接着放入胡萝卜丝一起篡烫
7. 最后放入豆皮丝，三种食材全部篡烫好了，关火
8. 把篡烫好的食材捞出放入冰水里，让食材保持爽脆度
9. 倒掉盆里的冰水，控干水份
10. 最后加入之前第一步切好的黄瓜丝
11. 蒜瓣去皮，用刀拍碎，然后用刀切成蒜末待用
12. 把切好的蒜末放入盆里，加入盐、鸡精、黑胡椒粉、老醋、酱油、香油
13. 喜欢吃辣的加一勺油辣子，不喜欢吃的可以不放辣椒
14. 戴上一次性手套，用手进行凉拌，充分让所有食材喝饱凉拌汁
15. 搅拌好的凉菜，就可以装盘，如果家里有香菜的，还可以放上香菜一起食用
16. 一道简单晚餐凉菜就完成了。我的微信公众号【个性胜过姿色】，在制作过程中有任何疑问都可以咨询！
小贴士
- 香菜可以提香，不喜欢香菜的可以用蒜代替，凉拌菜不宜过咸，喜欢吃辣椒的可以多放。
菜谱创建于:2017年06月08日 16:13
