自制披萨酱

自制披萨酱

儿子喜欢吃披萨,外面吃的不放心。自己做了披萨酱,最起码吃着放心,披萨酱还可以用来制作意面时使用。只是番茄做出来的酱不是很透亮,加入了番茄沙司颜色会漂亮了许多。

孩妈妮妮

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食材

  • 番茄 360克
  • 洋葱 半个
  • 3瓣
  • 白糖 45克
  • 罗勒碎 少许
  • 披萨草 少许
  • 橄榄油 1大勺
  • 适量
  • 番茄沙司 20克

步骤

自制披萨酱,蒜切片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切碎(这样搅打的时候会更碎)

1. 蒜切片、洋葱切碎(这样搅打的时候会更碎)

自制披萨酱,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>顶部切十字花刀,泡入开水中一分钟剥去外皮

2. 番茄顶部切十字花刀,泡入开水中一分钟剥去外皮

自制披萨酱,切成小块

3. 切成小块

自制披萨酱,所有食材放入料理机

4. 所有食材放入料理机

自制披萨酱,搅打成茸

5. 搅打成茸

自制披萨酱,锅内加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>

6. 锅内加入橄榄油

自制披萨酱,倒入酱茸煮开

7. 倒入酱茸煮开

自制披萨酱,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>

8. 加入白糖

自制披萨酱,罗勒碎

9. 罗勒碎

自制披萨酱,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3671'>披萨草</a>

10. 披萨草

自制披萨酱,加盖小火慢慢煮

11. 加盖小火慢慢煮

自制披萨酱,汤汁减少时加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 753'>番茄沙司</a>、盐继续煮

12. 汤汁减少时加入番茄沙司、盐继续煮

自制披萨酱,看到酱汁变浓时关火冷却

13. 看到酱汁变浓时关火冷却

自制披萨酱,完全冷却后入冰箱密封保存,也可以用来制作意面时使用。

14. 完全冷却后入冰箱密封保存,也可以用来制作意面时使用。

小贴士

  1. 1、糖和盐的比例可以随自己的喜好来调节。
  2. 2、酱喜欢吃有颗粒感的,就不要搅打的太碎。
菜谱创建于:2017年06月14日 18:37

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