奥利奥牛油果磅蛋糕

奥利奥牛油果磅蛋糕

牛油果就是我们平时所说的鳄梨,富含多种维生素、多种矿质元素、食用植物纤维,丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%,为高能低糖水果,有降低胆固醇和血脂,保护心血管

麦子老妈

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食材

  • 低筋面粉 125克
  • 黄油 55克
  • 砂糖 80克
  • 蛋液 20克
  • 牛油果 110克
  • 泡打粉 1/2小勺
  • 少许
  • 奥利奥饼干屑 60克
  • 糖粉 55克
  • 柠檬汁 5克
  • 牛奶 少许
  • 食用色素 少许

步骤

奥利奥牛油果磅蛋糕,蛋糕粉先称重接着加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 702'>泡打粉</a>和盐混合粉类备用

1. 蛋糕粉先称重接着加入泡打粉和盐混合粉类备用

奥利奥牛油果磅蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>软化到可以轻易按下的程度,加入1/2细砂糖,用电动打蛋器中高速打发<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>

2. 黄油软化到可以轻易按下的程度,加入1/2细砂糖,用电动打蛋器中高速打发黄油

奥利奥牛油果磅蛋糕,再加入剩余的细砂糖,中高速打发

3. 再加入剩余的细砂糖,中高速打发

奥利奥牛油果磅蛋糕,分2次加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1118'>蛋液</a>,中高速打发

4. 分2次加入蛋液,中高速打发

奥利奥牛油果磅蛋糕,搅打均匀

5. 搅打均匀

奥利奥牛油果磅蛋糕,取出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2157'>牛油果</a>果肉

6. 取出牛油果果肉

奥利奥牛油果磅蛋糕,牛油果打碎成泥加入到黄油蛋糊中

7. 牛油果打碎成泥加入到黄油蛋糊中

奥利奥牛油果磅蛋糕,搅打均匀

8. 搅打均匀

奥利奥牛油果磅蛋糕,筛入提前准备好的混合粉类

9. 筛入提前准备好的混合粉类

奥利奥牛油果磅蛋糕,用刮刀翻拌均匀成牛油果面糊

10. 用刮刀翻拌均匀成牛油果面糊

奥利奥牛油果磅蛋糕,提前准备好的奥利奥饼干屑,用机器打成细粉末,取一盆,放入80克牛油果面糊和60克奥利奥饼干屑搅拌均匀

11. 提前准备好的奥利奥饼干屑,用机器打成细粉末,取一盆,放入80克牛油果面糊和60克奥利奥饼干屑搅拌均匀

奥利奥牛油果磅蛋糕,和成粉团,把它分成6分,4份搓成圆球,2份搓成长条

12. 和成粉团,把它分成6分,4份搓成圆球,2份搓成长条

奥利奥牛油果磅蛋糕,模具里刷上一层融化的黄油,先倒入适量的牛油果面糊

13. 模具里刷上一层融化的黄油,先倒入适量的牛油果面糊

奥利奥牛油果磅蛋糕,接着排入4个黑色小圆球,也可以直接搓成圆柱体,我的面团太干容易裂开,所以分成4个小圆球(其实最好是搓成完整一个圆柱体)

14. 接着排入4个黑色小圆球,也可以直接搓成圆柱体,我的面团太干容易裂开,所以分成4个小圆球(其实最好是搓成完整一个圆柱体)

奥利奥牛油果磅蛋糕,在圆球上面分别放上2个长条

15. 在圆球上面分别放上2个长条

奥利奥牛油果磅蛋糕,接着用剩下的牛油果面糊填满

16. 接着用剩下的牛油果面糊填满

奥利奥牛油果磅蛋糕,放入预热好的烤箱,175度中层烤40分钟

17. 放入预热好的烤箱,175度中层烤40分钟

奥利奥牛油果磅蛋糕, 烤好后脱模,彻底冷却后用保鲜膜包好,入冰箱冷藏一夜

18. 烤好后脱模,彻底冷却后用保鲜膜包好,入冰箱冷藏一夜

奥利奥牛油果磅蛋糕,准备糖霜:取一盆加入适量的糖粉,挤点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>,再加适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>调成厚糊

19. 准备糖霜:取一盆加入适量的糖粉,挤点柠檬汁,再加适量的牛奶调成厚糊

奥利奥牛油果磅蛋糕,分四份,分别加入不同的色素调匀

20. 分四份,分别加入不同的色素调匀

奥利奥牛油果磅蛋糕,接着把糖霜抹在蛋糕表面

21. 接着把糖霜抹在蛋糕表面

奥利奥牛油果磅蛋糕,成品图

22. 成品图

奥利奥牛油果磅蛋糕,剖面图

23. 剖面图

小贴士

  1. 我的是磅蛋糕模具:6寸(15*9*6cm),表面的糖霜装饰自己发挥
菜谱创建于:2017年06月16日 14:34

应季菜肴

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