灵魂番茄炒蛋
翻炒是情感的升温，糖醋是情感的蜜意，烹饪又何尝不是一种柔情～ 工作的繁忙，距离的阻隔，家庭的兼顾......让我们陪伴父母的时间变得那么有限，对他们的爱也被冲淡在紧张的生活和工作之中！记得年前，老妈来新房看我，她东看看、西摸摸，发现房间从一开始的空空如也到现在的井井有条，她倍感欣慰，感觉儿子不再是那个不懂事的毛头小子了！晚上，我直接钻到厨房，准备给老妈露一手，为她做了一道极具灵魂的家常菜——番茄炒蛋！这也算是真正意义上为老妈做的第一道菜！虽然简单，但老妈却频频称赞，真正的美食，不是选用多么高端的食材，运用多么精湛的厨艺，而是让吃的人瞬间幸福感爆棚，这可能就是美食的真谛吧（壮士，干了这碗鸡汤～）！下面我们开始做这道灵魂番茄炒蛋吧！
20 菜谱
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食材
- 番茄 2个
- 鸡蛋 2颗
- 葱、姜、蒜 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
步骤
1. 准备材料；
3. 看到番茄皮爆裂，就可以简单迅速地把番茄皮剥下了！
4. 剥好皮的番茄切块，葱、姜、蒜切末，备用；
5. 鸡蛋内放小半汤匙的盐，打散！
6. 锅烧热，倒油，把油温烧的稍微高一些（冒白烟）后下鸡蛋；
7. 不要忙着去把鸡蛋打散，当鸡蛋煎的金黄一点时再去把鸡蛋打散成一块一块的，盛出备用！
8. 再把锅里加一点油烧热，蒜末和姜末爆香；
9. 再加入番茄翻炒几下！
10. 在锅里倒小半碗水，让番茄煮1分钟； PS：这个很关键，建议加水，市面上的番茄一般都是生的时候摘下来的，运输途中催熟的，所以很难出汁！
11. 然后放糖或盐； PS：遵循“南甜北咸”的原则吧，量自己估计，可试尝下汤汁甜咸度！
12. 最后加入鸡蛋和葱花一起炒，这个时候锅里汤汁还是有的，让番茄和鸡蛋继续煮1分钟左右，这样番茄汁可以煮到鸡蛋内哦！
13. 下面我们用小番茄做一颗爱心；
14. 两只小番茄斜刀切开，然后用牙签拼装上，一颗简易的小爱心就形成了；
15. 一盘深藏小心机的灵魂番茄炒蛋就做好了！
小贴士
- 小宝君不是专业的厨师，本职工作是设计师，健身房兼Spinning单车教练，空余时间会研究一下美食，热爱生活，喜欢运动，爱哭爱笑，唱歌跑调，希望我能给你的生活带来一些正能量！
