凤梨一口酥
凤梨季节不容错过的酥饼，酸酸甜甜，一口一个，超满足。
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食材
- 黄油 85克
- 低筋面粉 180克
- 玉米淀粉 25克
- 奶粉 50克
- 糖粉 50克
- 全蛋液 60克
- 凤梨馅 280克
- 蛋黄 1个
- 黑芝麻 少量
步骤
1. 准备好所有材料，黄油切小块，放入打蛋盆中放在温室软化，手指轻轻按压一下，既出手指印子表示软化完毕。
2. 把50克糖粉加入黄油中。
3. 把黄油跟糖粉打均匀，分三次加入全蛋液打发，每次加入蛋液都要大发均匀才能加入下一次。
4. 最后打发好的黄油，颜色稍微发白，状态羽毛状。
6. 把粉类充分与黄油混合均匀成团，无干粉状态。
7. 把搅拌好的面团放操作台面上，用擀面杖稍微擀开。
8. 凤梨馅稍微捏成长形状。
9. 把凤梨馅放入面团中间，面团的两边对折。
10. 再搓成长形圆柱状。
11. 切大小一致的小块状，摆入烤盘中。
12. 1个蛋黄打散加入一滴水搅匀，把蛋液刷表面上。
13. 撒入黑芝麻点缀表面。
14. 烤箱预热10分钟，上火180度，下火165度，中层，时间30分钟。
15. 成品。
16. 成品。
17. 成品。
18. 成品。
小贴士
- 1.烘烤温度与时间仅供参考，每个烤箱都有自己的脾气，请根据自己的烤箱调整。
- 2.如果烤盘不是不粘盘记得垫油纸哦！
菜谱创建于:2017年06月26日 16:34
