超萌豆沙熊宝贝
我家大能最爱看的还是熊出没，为什么不亲手做一个送给他……
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食材
- 中筋面粉 500g
- 水 250g
- 酵母 5g
- 豆沙馅 适量
- 红曲粉 少许
步骤
2. 密封发酵至1.5-2倍大(不要发酵太大)
3. 发酵好的面团排气，重新揉至光滑切开无气孔状态。平均分成两块，取其中一块搓长，平均分成八份
4. 取其中一块揉圆。擀成中间厚边上薄的面皮，放入适量的豆沙馅(注意皮不要擀太薄，以免影响发酵)
5. 用虎口收紧包好包子，也可以用拿折的办法这都可以的，包好收口朝下，揉圆
6. 依次做好所有的包子。嫌麻烦的话可以不包馅直接做成馒头
7. 重新揉好剩下的面团，取一小块错长，撮八个小剂子揉圆(注意这个千万不要过大。因为这是做耳朵用的)
8. 刚做好的圆形小剂子对半切开，就是小熊的两个耳朵
9. 然后取两块面团，分别搓成一个稍粗一个稍细，切段分别做小熊的腿和胳膊
10. 取一点白色面团，加少许红曲粉揉匀并擀薄，然后切成长方形，用筷子从中间挤一下，少做整理成蝴蝶结的形状，也可以用牙签戳了几个孔作装饰
11. 两个馒头紧挨，小熊的耳朵。胳膊，腿，蝴蝶结分别抹少许水固定在小熊的合适位置，一个可爱的小熊完成
12. 做好以后醒发10-15分钟，冷水上锅开锅后15分钟关火，虚蒸五分钟出锅即可。稍微放凉。用巧克力笔或者用牙签沾色素画出小熊的五官，抹一点红色做腮红，也很可爱。或者直接用黑豆做眼睛也可。再画几个纽扣做装饰会更好看
13. 注意:这里有熊出沒。
小贴士
- 1.面团发酵到1.5-2倍即可，不可过大
- 2.根据自己面团吸水量，水量灵活掌握，水量不要一次性加进去，面团不可过软以免影响造型，过硬则影响口感
