巧克力牛轧糖(耐烤巧克力版)

巧克力牛轧糖(耐烤巧克力版)

有一阵子买了好多耐烤巧克力,清理库存翻了出来,做面包一下子用不了那么多,索性用来做牛轧糖吧

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食材

  • 棉花糖 180克
  • 花生 125克
  • 奶粉 110克
  • 耐烤巧克力 73克
  • 黄油 40克

步骤

巧克力牛轧糖(耐烤巧克力版),<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 664'>花生</a>放烤箱底层180度烤5分钟,口感喜欢脆一点的可以多烤2分钟,烤的过程中注意观察火候

1. 花生放烤箱底层180度烤5分钟,口感喜欢脆一点的可以多烤2分钟,烤的过程中注意观察火候

巧克力牛轧糖(耐烤巧克力版),去掉花生皮,用洗菜篮子把花生皮筛掉(可以在水槽里筛,避免花生皮到处飞)

2. 去掉花生皮,用洗菜篮子把花生皮筛掉(可以在水槽里筛,避免花生皮到处飞)

巧克力牛轧糖(耐烤巧克力版),不粘锅里放入软化好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>,小火加热融化<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>

3. 不粘锅里放入软化好的黄油,小火加热融化黄油

巧克力牛轧糖(耐烤巧克力版),加入耐烤巧克力慢慢融化

4. 加入耐烤巧克力慢慢融化

巧克力牛轧糖(耐烤巧克力版),这是融化好的状态

5. 这是融化好的状态

巧克力牛轧糖(耐烤巧克力版),倒入180克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6083'>棉花糖</a>,继续最小火加热

6. 倒入180克棉花糖,继续最小火加热

巧克力牛轧糖(耐烤巧克力版),棉花糖炒到彻底融化后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>,快速混合棉花糖和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>(倒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>的图片忘了拍)

7. 棉花糖炒到彻底融化后加入奶粉,快速混合棉花糖和奶粉(倒奶粉的图片忘了拍)

巧克力牛轧糖(耐烤巧克力版),加入花生,关掉火源

8. 加入花生,关掉火源

巧克力牛轧糖(耐烤巧克力版),所有材料快速混合

9. 所有材料快速混合

巧克力牛轧糖(耐烤巧克力版),把混合均匀的牛轧糖倒入到不沾的烤盘(或者油纸上)

10. 把混合均匀的牛轧糖倒入到不沾的烤盘(或者油纸上)

巧克力牛轧糖(耐烤巧克力版),放凉后切成小块

11. 放凉后切成小块

巧克力牛轧糖(耐烤巧克力版),用糖纸包把牛轧糖起来

12. 用糖纸包把牛轧糖起来

巧克力牛轧糖(耐烤巧克力版),很有嚼头的牛轧糖,可可味很浓

13. 很有嚼头的牛轧糖,可可味很浓

巧克力牛轧糖(耐烤巧克力版),夏天做好以后可以放冰箱冷冻保存

14. 夏天做好以后可以放冰箱冷冻保存

巧克力牛轧糖(耐烤巧克力版),建议冬天做,夏天温度高,做出来有点粘手

15. 建议冬天做,夏天温度高,做出来有点粘手

小贴士

  1. 1.如果用可可粉做只要放10克左右就差不多了
  2. 2.建议冬天做,夏天温度高,做出来有点粘手
菜谱创建于:2017年07月05日 17:07

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