蔓越莓贝果
喜欢蔓越莓酸甜的味道，做贝果加一点，充满韧劲的贝果和烘烤后柔软的蔓越莓，搭配起来真是好棒～星星点点的蔓越莓也会跑到贝果表面，让贝果看起来更丰富呢～
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食材
- 高筋面粉 150
- 低筋面粉 100
- 糖 25
- 盐 2
- 酵母 3
- 蔓越莓 40
- 水 125
- 黄油 5
- 煮贝果用水 1000
- 煮贝果用糖 50
步骤
1. 准备好所需要的材料
2. 将面粉放入面包机桶中，加入白糖
4. 揉至扩展阶段
5. 加入黄油继续揉至完成阶段
6. 加入蔓越莓继续揉匀
7. 将面团分割成6份，松弛5分钟
8. 将面团擀开，从一侧卷起，收口捏紧成为长条
9. 将一端用擀面杖擀成扇形
10. 将另一头围过来，收口包住捏紧成为环状。
11. 放在烤盘中盖上保鲜膜发酵30分钟，最好每个底下都剪一块油纸，发酵完了会比较好拿，不容易破坏形状
12. 糖水煮开后转小火，将发酵好的贝果放入，每面烫30秒左右，捞出控水放入烤盘。烤箱中层上下火180℃20分钟左右即可。
小贴士
- 不要发酵太久，不然烫贝果的时候容易皱。
- 水开后转小火，太过于沸腾也会让贝果表面皱巴巴。
菜谱创建于:2017年07月06日 13:40
