圣诞花环面包
圣诞节总是要做点有气氛的食物，恰逢周末，跟孩子一起动手做了应景的花环面包，孩子说最喜欢过圣诞节，有面包吃，还有“圣诞老人”送的礼物
142 菜谱
3198 粉丝
25 关注
食材
- 面包粉 300克
- 牛奶 150克
- 鸡蛋 50克
- 白砂糖 50克
- 黄油 15克
- 酵母 4.5克
- 盐 2克
- 黑加仑 10克
步骤
2. 和面完成，拉一个手套膜
3. 收圆面团，继续发酵20分钟
4. 发酵完成，取出轻轻按压排气
5. 面团平均分成3等份，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
6. 面团慢慢的搓成长条，如果搓的过程中回缩厉害，可以继续松弛面团，交替搓其他的面团
7. 面条分别再切成2段，再松弛5分钟
8. 面条全部再搓成长条
9. 取3根面条编三股辫，可以从头部开始编，为了美观我从中间开始编，编完一端再反转过来编另一端
10. 另外三根面条接到编好的面团后面，六根面条编成一个圆形，首尾接缝处捏紧（觉得麻烦的可以做2个小的花环）
11. 面团转入12寸披萨盘中。烤箱发酵30分钟，取出放上黑加仑装饰，刷一层薄的蛋液，同时预热烤箱160度
12. 烤箱中层160度烤20分钟，上色后及时加盖锡纸。
13. 烤熟后出炉脱模放凉
14. 很松软的面包，组织也相当的不错
小贴士
- 1.不同品牌的的面包粉吸水性不同，根据使用习惯调节和面的水份
- 2.烤箱的温度和时间根据各自使用的烤箱调整
菜谱创建于:2017年07月06日 20:38
