圣诞花环面包

圣诞花环面包

圣诞节总是要做点有气氛的食物,恰逢周末,跟孩子一起动手做了应景的花环面包,孩子说最喜欢过圣诞节,有面包吃,还有“圣诞老人”送的礼物

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食材

  • 面包粉 300克
  • 牛奶 150克
  • 鸡蛋 50克
  • 白砂糖 50克
  • 黄油 15克
  • 酵母 4.5克
  • 2克
  • 黑加仑 10克

步骤

圣诞花环面包, 除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2179'>黑加仑</a>外,所有的材料放入面包桶中,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>放面粉上,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>放一侧角落,启动面包机发面程序48分钟

1. 除黑加仑外,所有的材料放入面包桶中,酵母放面粉上,黄油放一侧角落,启动面包机发面程序48分钟

圣诞花环面包,和面完成,拉一个手套膜

2. 和面完成,拉一个手套膜

圣诞花环面包,收圆面团,继续发酵20分钟

3. 收圆面团,继续发酵20分钟

圣诞花环面包,发酵完成,取出轻轻按压排气

4. 发酵完成,取出轻轻按压排气

圣诞花环面包,面团平均分成3等份,排气滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟

5. 面团平均分成3等份,排气滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟

圣诞花环面包,面团慢慢的搓成长条,如果搓的过程中回缩厉害,可以继续松弛面团,交替搓其他的面团

6. 面团慢慢的搓成长条,如果搓的过程中回缩厉害,可以继续松弛面团,交替搓其他的面团

圣诞花环面包, 面条分别再切成2段,再松弛5分钟

7. 面条分别再切成2段,再松弛5分钟

圣诞花环面包,面条全部再搓成长条

8. 面条全部再搓成长条

圣诞花环面包, 取3根面条编三股辫,可以从头部开始编,为了美观我从中间开始编,编完一端再反转过来编另一端

9. 取3根面条编三股辫,可以从头部开始编,为了美观我从中间开始编,编完一端再反转过来编另一端

圣诞花环面包,另外三根面条接到编好的面团后面,六根面条编成一个圆形,首尾接缝处捏紧(觉得麻烦的可以做2个小的花环)

10. 另外三根面条接到编好的面团后面,六根面条编成一个圆形,首尾接缝处捏紧(觉得麻烦的可以做2个小的花环)

圣诞花环面包,面团转入12寸披萨盘中。烤箱发酵30分钟,取出放上黑加仑装饰,刷一层薄的蛋液,同时预热烤箱160度

11. 面团转入12寸披萨盘中。烤箱发酵30分钟,取出放上黑加仑装饰,刷一层薄的蛋液,同时预热烤箱160度

圣诞花环面包,烤箱中层160度烤20分钟,上色后及时加盖锡纸。

12. 烤箱中层160度烤20分钟,上色后及时加盖锡纸。

圣诞花环面包, 烤熟后出炉脱模放凉

13. 烤熟后出炉脱模放凉

圣诞花环面包,很松软的面包,组织也相当的不错

14. 很松软的面包,组织也相当的不错

小贴士

  1. 1.不同品牌的的面包粉吸水性不同,根据使用习惯调节和面的水份
  2. 2.烤箱的温度和时间根据各自使用的烤箱调整
菜谱创建于:2017年07月06日 20:38

应季菜肴

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