自制奶油奶酪

自制奶油奶酪

最简单的材料,做出来不简单的东西,奶油奶酪,做出来了就可以继续做重芝士蛋糕或者轻芝士都可以。

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食材

  • 全脂奶粉 120克
  • 纯净水 400克
  • 淡奶油 100克
  • 白醋 35克
  • 2克

步骤

自制奶油奶酪,奶粉放入奶锅。

1. 奶粉放入奶锅。

自制奶油奶酪,加入纯净水搅拌均匀。

2. 加入纯净水搅拌均匀。

自制奶油奶酪,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>,搅拌均匀。

3. 加入淡奶油,搅拌均匀。

自制奶油奶酪,小火加热至刚刚沸腾,不要大开,只要略微冒泡就行,关火。

4. 小火加热至刚刚沸腾,不要大开,只要略微冒泡就行,关火。

自制奶油奶酪,立刻加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>,搅拌均匀。

5. 立刻加入白醋,搅拌均匀。

自制奶油奶酪,就像起了化学反应似的,白醋一加入,立刻就变的浓稠,出现絮状。

6. 就像起了化学反应似的,白醋一加入,立刻就变的浓稠,出现絮状。

自制奶油奶酪,加入盐,搅拌均匀,静置十分钟。

7. 加入盐,搅拌均匀,静置十分钟。

自制奶油奶酪,这个时间我们来准备过滤的模具,我是用的图上的煮面的漏网。

8. 这个时间我们来准备过滤的模具,我是用的图上的煮面的漏网。

自制奶油奶酪,正好套放在打包饭盒里面,太配套了,如果没有这样的工具,那就随便自己看着用什么吧!总之能把液体过滤出来的就行。

9. 正好套放在打包饭盒里面,太配套了,如果没有这样的工具,那就随便自己看着用什么吧!总之能把液体过滤出来的就行。

自制奶油奶酪,铺上四层开水烫好的纱布。

10. 铺上四层开水烫好的纱布。

自制奶油奶酪,把奶油奶酪糊倒入模具里,会有一部分乳清立刻过滤出来,倒出,然后把漏网继续放入饭盒,静置八个小时以上,我放了一夜。

11. 把奶油奶酪糊倒入模具里,会有一部分乳清立刻过滤出来,倒出,然后把漏网继续放入饭盒,静置八个小时以上,我放了一夜。

自制奶油奶酪,液体全部过滤出来以后就可以拿出来了,足足半斤重,新鲜的奶油奶酪,想做什么就做什么吧!

12. 液体全部过滤出来以后就可以拿出来了,足足半斤重,新鲜的奶油奶酪,想做什么就做什么吧!

自制奶油奶酪,成品。

13. 成品。

自制奶油奶酪,成品。

14. 成品。

菜谱创建于:2017年07月06日 22:50

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