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1. 煮一锅水,放入昆布和大红袍茶包
2. 水快开的时候捞出昆布,煮20-30秒捞出茶包,放一点盐
3. 三文鱼撒盐和胡椒粉抹匀,下油锅煎,不断用铲子压鱼,中火两面煎熟
4. 煎好的三文鱼切块,放一边备用
5. 在手上铺一层保鲜膜,抓一块米饭,放上三文鱼,再放一块米饭,捏成三角形状,一定要捏实一点
6. 撕下保鲜膜,撒一点盐,把饭团按在碗中,要保持立着的形状,铺上一层海苔丝,倒入下饭料
7. 碗边擦上一点芥末,饭团顶部放一点绿叶点缀,沿着碗边倒上之前煮好的茶汤即可