≈麻辣龙利鱼≈

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食材

龙利鱼 450g
大白菜 6片
油豆皮 1张
金针菇 1小把
青椒 1个
红椒 1个
洋葱小半个
生姜 3片
大蒜 2瓣
豆瓣酱 1大勺
料酒 1大勺
生抽 1勺
陈醋 1勺
盐 1勺
生粉 1勺

步骤

≈麻辣龙利鱼≈,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 372'>龙利鱼</a>室温解冻

1. 把龙利鱼室温解冻

≈麻辣龙利鱼≈,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6420'>油豆皮</a>用水浸泡10分钟

2. 油豆皮用水浸泡10分钟

≈麻辣龙利鱼≈,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 113'>大白菜</a>洗净，撕成小片

3. 大白菜洗净，撕成小片

≈麻辣龙利鱼≈,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>洗净，撕小份

4. 金针菇洗净，撕小份

≈麻辣龙利鱼≈,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>，红椒切小丁

5. 青椒，红椒切小丁

≈麻辣龙利鱼≈,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>拍碎

6. 洋葱切丝，生姜切片，大蒜拍碎

≈麻辣龙利鱼≈,把解冻后的龙利鱼切片

7. 把解冻后的龙利鱼切片

≈麻辣龙利鱼≈,用盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，胡椒粉，生粉抓匀鱼片，腌制10分钟

8. 用盐，料酒，胡椒粉，生粉抓匀鱼片，腌制10分钟

≈麻辣龙利鱼≈,准备干辣椒和花椒

9. 准备干辣椒和花椒

≈麻辣龙利鱼≈,锅内坐水，把大白菜焯熟

10. 锅内坐水，把大白菜焯熟

≈麻辣龙利鱼≈,金针菇焯熟

11. 金针菇焯熟

≈麻辣龙利鱼≈,油豆皮焯熟

12. 油豆皮焯熟

≈麻辣龙利鱼≈,把焯熟的蔬菜捞到碗底

13. 把焯熟的蔬菜捞到碗底

≈麻辣龙利鱼≈,另起锅，倒入油，烧热后倒入洋葱，生姜，大蒜，花椒，干辣椒炒香

14. 另起锅，倒入油，烧热后倒入洋葱，生姜，大蒜，花椒，干辣椒炒香

≈麻辣龙利鱼≈,接着倒入青椒和红椒炒香

15. 接着倒入青椒和红椒炒香

≈麻辣龙利鱼≈,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>炒出红油

16. 加入豆瓣酱炒出红油

≈麻辣龙利鱼≈,接着倒入能没过鱼片的高汤或者开水

17. 接着倒入能没过鱼片的高汤或者开水

≈麻辣龙利鱼≈,加入盐

18. 加入盐

≈麻辣龙利鱼≈,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>

19. 生抽和陈醋

≈麻辣龙利鱼≈,接着下入鱼片

20. 接着下入鱼片

≈麻辣龙利鱼≈,煮到鱼片变白，就可以盛出了

21. 煮到鱼片变白，就可以盛出了

≈麻辣龙利鱼≈,麻辣鲜香，还没有刺，大口吃鱼，大口吃饭吧

22. 麻辣鲜香，还没有刺，大口吃鱼，大口吃饭吧

菜谱创建于:2017年07月08日 22:51

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