≈麻辣龙利鱼≈

≈麻辣龙利鱼≈

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食材

  • 龙利鱼 450g
  • 大白菜 6片
  • 油豆皮 1张
  • 金针菇 1小把
  • 青椒 1个
  • 红椒 1个
  • 洋葱 小半个
  • 生姜 3片
  • 大蒜 2瓣
  • 豆瓣酱 1大勺
  • 料酒 1大勺
  • 生抽 1勺
  • 陈醋 1勺
  • 1勺
  • 生粉 1勺

步骤

≈麻辣龙利鱼≈,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 372'>龙利鱼</a>室温解冻

1. 把龙利鱼室温解冻

≈麻辣龙利鱼≈,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6420'>油豆皮</a>用水浸泡10分钟

2. 油豆皮用水浸泡10分钟

≈麻辣龙利鱼≈,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 113'>大白菜</a>洗净,撕成小片

3. 大白菜洗净,撕成小片

≈麻辣龙利鱼≈,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>洗净,撕小份

4. 金针菇洗净,撕小份

≈麻辣龙利鱼≈,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>,红椒切小丁

5. 青椒,红椒切小丁

≈麻辣龙利鱼≈,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>拍碎

6. 洋葱切丝,生姜切片,大蒜拍碎

≈麻辣龙利鱼≈,把解冻后的龙利鱼切片

7. 把解冻后的龙利鱼切片

≈麻辣龙利鱼≈,用盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,胡椒粉,生粉抓匀鱼片,腌制10分钟

8. 用盐,料酒,胡椒粉,生粉抓匀鱼片,腌制10分钟

≈麻辣龙利鱼≈,准备干辣椒和花椒

9. 准备干辣椒和花椒

≈麻辣龙利鱼≈,锅内坐水,把大白菜焯熟

10. 锅内坐水,把大白菜焯熟

≈麻辣龙利鱼≈,金针菇焯熟

11. 金针菇焯熟

≈麻辣龙利鱼≈,油豆皮焯熟

12. 油豆皮焯熟

≈麻辣龙利鱼≈,把焯熟的蔬菜捞到碗底

13. 把焯熟的蔬菜捞到碗底

≈麻辣龙利鱼≈,另起锅,倒入油,烧热后倒入洋葱,生姜,大蒜,花椒,干辣椒炒香

14. 另起锅,倒入油,烧热后倒入洋葱,生姜,大蒜,花椒,干辣椒炒香

≈麻辣龙利鱼≈,接着倒入青椒和红椒炒香

15. 接着倒入青椒和红椒炒香

≈麻辣龙利鱼≈,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>炒出红油

16. 加入豆瓣酱炒出红油

≈麻辣龙利鱼≈,接着倒入能没过鱼片的高汤或者开水

17. 接着倒入能没过鱼片的高汤或者开水

≈麻辣龙利鱼≈,加入盐

18. 加入盐

≈麻辣龙利鱼≈,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>

19. 生抽陈醋

≈麻辣龙利鱼≈,接着下入鱼片

20. 接着下入鱼片

≈麻辣龙利鱼≈,煮到鱼片变白,就可以盛出了

21. 煮到鱼片变白,就可以盛出了

≈麻辣龙利鱼≈,麻辣鲜香,还没有刺,大口吃鱼,大口吃饭吧

22. 麻辣鲜香,还没有刺,大口吃鱼,大口吃饭吧

菜谱创建于:2017年07月08日 22:51

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