棉花糖加薪苏打饼干

棉花糖加薪苏打饼干

曾经以为棉花糖只是一款小时候甜甜的的零食,直到喜欢上烘焙才知道,原来棉花糖还可以做成各种各样美味的甜点。 这款棉花糖淋醤苏打饼干,本身没什么甜度,刚好中和了棉花糖和巧克力的甜,吃起来焦香酥脆不甜不腻刚刚好,赶快来试试吧!

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食材

  • 低筋粉 165克
  • 黄油 33克
  • 牛奶 65克
  • 香葱 18克
  • 酵母 2克
  • 1克
  • 苏打粉 2克
  • 8克
  • 玉米油 适量
  • 高筋粉 适量

步骤

棉花糖加薪苏打饼干,准备好所有的材料,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>洗净晾干切碎。

1. 准备好所有的材料,香葱洗净晾干切碎。

棉花糖加薪苏打饼干,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>放微波炉加热10秒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>、一点点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>活化。

2. 牛奶放微波炉加热10秒,酵母加入牛奶、一点点活化。

棉花糖加薪苏打饼干,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>切小块微波炉20秒或隔热水融化。

3. 黄油切小块微波炉20秒或隔热水融化。

棉花糖加薪苏打饼干,低筋面粉、酵母、小苏打、盐、糖混合均匀。

4. 低筋面粉、酵母、小苏打、盐、糖混合均匀。

棉花糖加薪苏打饼干,加入牛奶酵母液、黄油,先用硅胶刀压拌均匀。

5. 加入牛奶酵母液、黄油,先用硅胶刀压拌均匀。

棉花糖加薪苏打饼干,再用手揉成面团,放案板上揉匀。揉至面团光滑不粘手,加入洗净切好沥干水分的香葱。

6. 再用手揉成面团,放案板上揉匀。揉至面团光滑不粘手,加入洗净切好沥干水分的香葱。

棉花糖加薪苏打饼干,充分混合揉匀后,盖保鲜膜静置30分钟。

7. 充分混合揉匀后,盖保鲜膜静置30分钟。

棉花糖加薪苏打饼干,案板撒上少许高筋粉防粘,将面团擀成2mm厚的薄片。

8. 案板撒上少许高筋粉防粘,将面团擀成2mm厚的薄片。

棉花糖加薪苏打饼干,用尺子和小刀子或饼干模具切成长方形,做出花边(我用多功能切菜器切的哈哈)。

9. 用尺子和小刀子或饼干模具切成长方形,做出花边(我用多功能切菜器切的哈哈)。

棉花糖加薪苏打饼干,一块苏打饼干坯子做好了。其他依次做好。

10. 一块苏打饼干坯子做好了。其他依次做好。

棉花糖加薪苏打饼干,摆放在刷过色拉油的烤盘中,用餐叉叉上一些小孔(图片忘记叉小孔),静置约10分钟。烤箱预热上下火180度10分钟。

11. 摆放在刷过色拉油的烤盘中,用餐叉叉上一些小孔(图片忘记叉小孔),静置约10分钟。烤箱预热上下火180度10分钟。

棉花糖加薪苏打饼干,烤盘放入预热好的烤箱,开热风循环(没有可不开),上下火180度烘烤12——15分钟。

12. 烤盘放入预热好的烤箱,开热风循环(没有可不开),上下火180度烘烤12——15分钟。

棉花糖加薪苏打饼干,烤好出炉,烤网晾凉。

13. 烤好出炉,烤网晾凉。

棉花糖加薪苏打饼干,苏打饼干翻过来,放上一块棉花糖,入烤箱180度烘烤5分钟至棉花糖金黄膨胀(时间温度不固定,随时观察以免烤过)。

14. 苏打饼干翻过来,放上一块棉花糖,入烤箱180度烘烤5分钟至棉花糖金黄膨胀(时间温度不固定,随时观察以免烤过)。

棉花糖加薪苏打饼干,烤至棉花糖膨胀,金黄色就好了。

15. 烤至棉花糖膨胀,金黄色就好了。

棉花糖加薪苏打饼干,拿另一片苏打饼干盖上,稍微用力按压一下,棉花糖淋醤苏打饼就做好了。

16. 拿另一片苏打饼干盖上,稍微用力按压一下,棉花糖淋醤苏打饼就做好了。

棉花糖加薪苏打饼干,成品。

17. 成品。

棉花糖加薪苏打饼干,成品。

18. 成品。

棉花糖加薪苏打饼干,成品。

19. 成品。

棉花糖加薪苏打饼干,成品。

20. 成品。

小贴士

  1. 1、饼干擀得越薄就越脆,但烘烤的时间也要相对减少。
  2. 2、烤盘涂上色拉油不仅防粘,而且饼干可以更酥脆。
  3. 3、各烤箱脾气不同,温度不同,亲自行调整。
菜谱创建于:2017年07月10日 09:33

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