肉沫茄子鱼

肉沫茄子鱼

肉沫茄子鱼里面其实没有鱼，是因为茄子雕成了鱼的形状哈哈，爱茄子的朋友不要错过，敲好吃~

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食材

五花肉 2两
茄子 1个
蒜若干
生抽适量
淀粉适量
鸡精适量
盐适量

步骤

肉沫茄子鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>对半切开，在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>表面划刀，切出鱼鳞形，然后放入水中浸泡1小时左右；

1. 茄子对半切开，在茄子表面划刀，切出鱼鳞形，然后放入水中浸泡1小时左右；

肉沫茄子鱼,蒜头切成蒜泥；

2. 蒜头切成蒜泥；

肉沫茄子鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>垛成肉泥，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、盐、淀粉腌制半小时。热油，把腌制好的肉下锅和蒜泥煸炒，炒香捞起；

3. 五花肉垛成肉泥，加生抽、盐、淀粉腌制半小时。热油，把腌制好的肉下锅和蒜泥煸炒，炒香捞起；

肉沫茄子鱼,热油，开小火，把沥干水的茄子放入锅中煎，为防止煎焦，要不停地翻面煎；

4. 热油，开小火，把沥干水的茄子放入锅中煎，为防止煎焦，要不停地翻面煎；

肉沫茄子鱼,煎至8成熟时加炒制好的肉末和蒜泥，加生抽、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>少许调味，收汁起锅；

5. 煎至8成熟时加炒制好的肉末和蒜泥，加生抽、盐、鸡精少许调味，收汁起锅；

肉沫茄子鱼,盛起就能享用啦！

6. 盛起就能享用啦！

菜谱创建于:2017年07月14日 16:14

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