皮蛋炒苦瓜
不多说了，味道吃了就知道。做好了聊天去了忘记了拍照颜色发生了些变化，所以忽略颜值吧～某人说这是他近期吃过的最好吃的苦瓜，我也这么觉得，不苦，建议大家试试。
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食材
- 苦瓜 一根
- 皮蛋 两个
- 剁椒 一勺
- 红柿子椒 一个
- 盐 少许
- 胡椒 少许
- 鸡精 少许
- 蒜瓣 6-8个
步骤
1. 苦瓜洗净切片，尽可能薄。
2. 皮蛋两个，切成小手指大小。
3. 锅烧热，倒油。
4. 准备多一些的蒜。这里说下，苦瓜尽可能薄和多蒜是祛除苦味的技巧，这是自己做苦瓜总结出来的经验
5. 自制剁椒的量
6. 红柿子椒一个切碎
7. 锅烧热倒油油烧热后放入蒜末
8. 翻炒出香味后加入剁椒炒均
9. 然后入皮蛋
10. 稍煎一下再拨动翻面让它表面凝结
11. 翻炒入味
12. 入苦瓜
14. 放入红柿子椒翻炒断生即可出锅
15. 味道意想不到的好哦～ 感谢大家的点赞、收藏和分享！如果觉得好吃，可以分享给更多的朋友～谢谢大家～
菜谱创建于:2017年07月14日 19:02
