剁椒鱼头

剁椒鱼头

鱼头中含有丰富的不饱和脂肪酸,对脑部的发育尤为重要,可使大脑细胞活跃,因此能极大增强推理,判断能力,常吃鱼头不仅可以健脑,还可以延缓脑力衰退。 鱼头味美,易被人体消化和吸收,含脂肪较少,含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。尤其是富含两种不饱和脂肪酸:DHA和EPA,它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。

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食材

  • 鱼头 一个
  • 剁椒 两勺
  • 料酒 一勺
  • 生抽 一勺
  • 一块
  • 两根
  • 少许

步骤

剁椒鱼头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 336'>鱼头</a>处理干净,去鳃,清洗干净鱼血,腹部如果有黑色的腹膜也一并去掉,这些步骤下来基本<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 336'>鱼头</a>就不腥了。将清洗干净的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 336'>鱼头</a>用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>腌制一会儿

1. 鱼头处理干净,去鳃,清洗干净鱼血,腹部如果有黑色的腹膜也一并去掉,这些步骤下来基本鱼头就不腥了。将清洗干净的鱼头片,料酒生抽腌制一会儿

剁椒鱼头,取一个大盘子,底部先铺上少量的姜片。

2. 取一个大盘子,底部先铺上少量的姜片。

剁椒鱼头,表面再撒上一些姜片。

3. 表面再撒上一些姜片。

剁椒鱼头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 803'>剁椒</a>混合少量的白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>中和点咸味,均匀的浇在鱼头上。

4. 剁椒混合少量的白中和点咸味,均匀的浇在鱼头上。

剁椒鱼头,冷水入锅蒸,水开后大火蒸十分钟。

5. 冷水入锅蒸,水开后大火蒸十分钟。

剁椒鱼头,取出,烧一大勺干净的热油,把热油浇在鱼头上。

6. 取出,烧一大勺干净的热油,把热油浇在鱼头上。

剁椒鱼头,撒上小<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>提味装饰即可,又简单又美味。

7. 撒上小提味装饰即可,又简单又美味。

剁椒鱼头,成品

8. 成品

剁椒鱼头,成品

9. 成品

菜谱创建于:2017年07月14日 22:00

应季菜肴

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