小鸡炖土豆
做什么菜，我都不太喜欢按照别人菜谱去做菜。因为家人口味比较怪吧，照别人的菜去做，肯定会很难适合家人的口味。尤其是这三伏天，嘴馋了，可是家里人都不喜好辣口甜口，而且吃过辣的食物容易火大、皮肤油脂多。所以我适当的改良了一下，用自己的烹饪方式去做，味口真的超棒
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食材
- 小鸡 1000克
- 土豆 350克
- 八角 4个
- 桂皮 2个
- 花椒 2克
- 生姜 2片
- 蒜头 8克
- 红干椒 5个
- 红辣椒 1个
- 青辣椒 1个
- 蚝油 1汤匙
- 酱油 2汤匙
步骤
1. 小鸡仔处理好内脏，剁成大块
2. 锅内烧开水，将鸡肉开水焯烫3分钟，捞出过凉水冲去脏气
3. 准备好其他辅料
4. 将辅料切洗好备用
5. 小土豆去掉外皮
6. 放入蒸锅蒸煮至筷子可以插进去为止
7. 锅预热倒入油温热至六分，放姜丝煎至微焦
8. 将鸡块倒入翻炒至鸡肉表面微黄
9. 倒入酱油翻3分钟，鸡肉裹色均匀锅内有点干锅即可
11. 鸡肉炖至八分熟，放入蒸过的小土豆继续炖
12. 放入葱结煮2分钟
13. 将葱结夹出弃之，放入红椒块、青椒块煮一分钟，即可关火
14. 成品欣赏
小贴士
- 1、土豆提前蒸煮下再和鸡肉放在一起炖，可以让成品不会黏黏糊糊的。
- 2、我选的是小土豆，若是大土豆，可以切成滚刀块
- 3、我放的这种青椒红椒都是不辣的，可以放心吃，喜欢辣的人可以再多放点辣椒
菜谱创建于:2017年07月17日 10:19
