可乐鸡翅根

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旺旺虎

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食材

鸡翅根 300g
姜少量
蒜少量
八角两颗
桂皮一片
料酒适量
可乐 250ml
老抽少量
生抽适量

步骤

可乐鸡翅根,鸡翅洗净切花刀后加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>丝，蒜瓣，给鸡翅按摩下放一旁腌制

1. 鸡翅洗净切花刀后加入少许料酒，姜丝，蒜瓣，给鸡翅按摩下放一旁腌制

可乐鸡翅根,准备配料，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>洗干净，姜切丝，蒜瓣拍碎

2. 准备配料，桂皮八角洗干净，姜切丝，蒜瓣拍碎

可乐鸡翅根,锅中放入八角桂皮加水大火烧开后放入料酒和腌制后的鸡翅，焯出血水后用冷水冲洗干净

3. 锅中放入八角桂皮加水大火烧开后放入料酒和腌制后的鸡翅，焯出血水后用冷水冲洗干净

可乐鸡翅根,锅中放入适量的油加热后放入切好的姜蒜和洗干净的桂皮八角炒出香味加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4758'>鸡翅根</a>煎出油
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 911'>可乐</a>倒入锅中加少量水没过<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4758'>鸡翅根</a>，加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>调色，盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、蚝油适量一起大火熬煮收汁即可出锅。

4. 锅中放入适量的油加热后放入切好的姜蒜和洗干净的桂皮八角炒出香味加入鸡翅根煎出油可乐倒入锅中加少量水没过鸡翅根，加入少许老抽调色，盐、生抽、蚝油适量一起大火熬煮收汁即可出锅。

小贴士

如果有小葱或者芝麻撒上作为点缀增香也是不错的
切花刀可以使鸡翅更入味
可乐用的是百事可乐，比较甜口所以如果不喜太甜可以少放入可乐，多加一些水来调淡

菜谱创建于:2017年07月19日 19:51

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