可可红薯蛋糕
把红薯加进蛋糕里，吃起来的时候，时不时的会有红薯泥出现，也是一种小惊喜呢~ 红薯本身就有甜甜的味道和软糯的口感，我把红薯加牛奶打成泥，替代奶油放到杯子蛋糕中，热量更低，吃起来也就没有那么重的负罪感啦，哈哈~
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食材
- 鸡蛋 3个
- 白糖 55g
- 牛奶 35g
- 玉米油 30g
- 低筋面粉 85g
- 可可粉 15g
- 红薯泥 90g
- 馅料红薯 400g
- 馅料用牛奶 200g
- 柠檬汁 几滴
步骤
2. 分三次加入白糖打发蛋白，直至打发至湿性发泡。
3. 杯子中放入牛奶称量好。
4. 加入玉米油，充分搅拌均匀后放置一旁备用
5. 每次加入一个蛋黄，搅打均匀。
7. 倒入牛奶和玉米油混合液，切拌均匀，要小心手法，以免消泡。
8. 将红薯泥放入，切拌即可，不用十分均匀，以避免长时间切拌消泡。
9. 将面糊倒入模具，我没有抹油，依然很好脱模呢~烤箱预热至175度，中层上下火，25分钟。
小贴士
- 小贴士：
- 1、 切拌的时候要小心，以免消泡；
- 2、 烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整，不要一成不变哦~
菜谱创建于:2017年07月19日 20:58
