凉拌香辣鸡丝
这道凉拌香辣鸡丝就给非常好,简单快手按自己口味调制,觉得挺不错的,涵爸以前不大能吃辣的,现在和我一样无辣不欢不下饭,还好,不上火!不能吃辣或者易上火的亲辣椒少放哦!
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食材
- 鸡胸肉 1块
- 蒜瓣 8个
- 姜片 4片
- 八角 5个
- 葱叶 3根
- 熟的花生碎 少许
- 醋 1汤匙
- 盐 少许
- 辣椒油 3汤匙
- 香油 少许
- 糖 少许
步骤
1. 鸡胸肉一块洗净
2. 准备葱叶2个打结、姜片、蒜瓣3个、八角5个
3. 放进锅里,倒入清水没过鸡胸肉(为了更易煮熟,顺着纹路一分三啦)加葱姜蒜八角
4. 加少许盐
5. 半汤匙料酒;加盖煮8分钟左右,中途可以翻一下鸡脯肉,不宜时间太长,自己把握一下
6. 煮好后放进清水里去除表面油腻
7. 顺着纹路手撕丝
8. 准备酱料:5个蒜瓣拍碎切碎、熟的花生碎一汤匙、葱花少许
9. 根据家人口味加少许盐
10. 加一汤匙醋
11. 加少许糖
12. 香油少许
13. 自制辣油加3汤匙,喜欢加鸡精的可以加少许
14. 搅拌均匀即可
15. 酱料放入鸡丝里翻拌均匀
16. 成品:撒葱花、香辣鸡丝完成啦,特别下饭很好吃
菜谱创建于:2017年07月21日 14:03