老干妈蒜香豆腐

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食材

南豆腐
生姜
大蒜
老干妈
生抽
老抽
干辣椒
花椒
糖

步骤

老干妈蒜香豆腐,姜切成丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>斜切成小段，分开蒜白和蒜叶;

1. 姜切成丝，大蒜斜切成小段，分开蒜白和蒜叶;

老干妈蒜香豆腐,豆腐切成相等的大小块，用平盘盛装;

2. 豆腐切成相等的大小块，用平盘盛装;

老干妈蒜香豆腐,锅中倒入水，加入1匙盐，放入豆腐，烧开水，煮3分钟；

3. 锅中倒入水，加入1匙盐，放入豆腐，烧开水，煮3分钟；

老干妈蒜香豆腐,热锅冷油，放入大蒜白，姜丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，炒出香味，再加入2匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10084'>老干妈</a>煸炒出味;

4. 热锅冷油，放入大蒜白，姜丝，干辣椒段，花椒，炒出香味，再加入2匙老干妈煸炒出味;

老干妈蒜香豆腐,加入2匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，1匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，1/2匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，1碗热水（约250ML），烧开;

5. 加入2匙生抽，1匙老抽，1/2匙糖，1碗热水（约250ML），烧开;

老干妈蒜香豆腐,把焯过水的豆腐轻轻推入锅中，晃动锅子，让豆腐平铺在锅中，煮开后，开中小火，慢慢煮;

6. 把焯过水的豆腐轻轻推入锅中，晃动锅子，让豆腐平铺在锅中，煮开后，开中小火，慢慢煮;

老干妈蒜香豆腐,煮至汤汁收一半时倒入蒜叶，煮2分钟即可。

7. 煮至汤汁收一半时倒入蒜叶，煮2分钟即可。

菜谱创建于:2012年06月12日 03:00

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