巨无霸带鱼翅根焖锅

巨无霸带鱼翅根焖锅

上次在外面吃了一顿鸡翅焖锅,结果整锅下来硬是找不着鸡肉在哪,一锅不是土豆就是鱼丸,味道还是一般般,实在是让人吃得郁闷。还是在家做吧,想吃什么放什么,所以专门放了小翅根和带鱼,满满的一锅实在是过瘾。用炒锅炒这么多食材,那炒锅是绝对拌不开的,有了苏泊尔这款煎烤机,容量真的是好大呀,炒起这么多食材都很轻松,就着锅吃特别有感觉,还可以边吃边加热,特别方便!

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食材

  • 鸡翅根 300g
  • 带鱼 200g
  • 胡萝卜 100g
  • 花菜 100g
  • 洋葱 100g
  • 香肠 100g
  • 红薯 100g
  • 土豆 100g
  • 青椒 100g
  • 20g
  • 5g
  • 5g
  • 5g
  • 花椒 2g
  • 八角 2g
  • 6g
  • 面粉 20g
  • 豆瓣酱 30g
  • 烧烤味香菇酱 30g
  • 生抽 8g
  • 蚝油 8g
  • 啤酒 150g

步骤

巨无霸带鱼翅根焖锅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4758'>鸡翅根</a>冷水下锅,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、盐煮半小时,捞出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4758'>鸡翅根</a>备用。

1. 鸡翅根冷水下锅,加入、蒜、花椒八角、盐煮半小时,捞出鸡翅根备用。

巨无霸带鱼翅根焖锅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 386'>带鱼</a>切成段状,表面裹上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>,放入油锅中炸制两面金黄。

2. 带鱼切成段状,表面裹上面粉,放入油锅中炸制两面金黄。

巨无霸带鱼翅根焖锅,调酱汁。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>里加入烧烤味香菇酱,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、盐搅匀。

3. 调酱汁。豆瓣酱里加入烧烤味香菇酱,再加入生抽蚝油、盐搅匀。

巨无霸带鱼翅根焖锅,锅里倒入油,放入蒜粒炸香。

4. 锅里倒入油,放入蒜粒炸香。

巨无霸带鱼翅根焖锅,放入胡萝卜和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2629'>花菜</a>。

5. 放入胡萝卜和花菜

巨无霸带鱼翅根焖锅,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>和切段的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 425'>香肠</a>。

6. 放入洋葱和切段的香肠

巨无霸带鱼翅根焖锅,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2585'>红薯</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>。

7. 放入红薯土豆

巨无霸带鱼翅根焖锅,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>片。

8. 放入青椒片。

巨无霸带鱼翅根焖锅,放入之前煮好的鸡翅根。

9. 放入之前煮好的鸡翅根。

巨无霸带鱼翅根焖锅,倒入之前调好的酱拌匀。

10. 倒入之前调好的酱拌匀。

巨无霸带鱼翅根焖锅,加入半罐<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>,稍微煮一下收汁。

11. 加入半罐啤酒,稍微煮一下收汁。

巨无霸带鱼翅根焖锅,最后将带鱼放入拌匀。

12. 最后将带鱼放入拌匀。

巨无霸带鱼翅根焖锅,成品。

13. 成品。

巨无霸带鱼翅根焖锅,成品。

14. 成品。

小贴士

  1. 1.这个调制的酱料是不辣的,如果爱吃辣,可以放些郫县豆瓣酱提味。
  2. 2.啤酒不能少,加了出来的味道特别香。
  3. 3.配菜可随意,有些蔬菜煮得时间久了会绵软,自己可以把好握时间。
菜谱创建于:2017年07月30日 11:32

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