白玉菇鸡蛋豆腐羹

白玉菇鸡蛋豆腐羹

今天就以白玉菇、日本豆腐和鸡蛋为主要食材,做道白玉菇鸡蛋汤羹,它即可是道菜,又可是道汤,更确切的说它是道羹。这道菜做法简单,材料丰富,营养价值高,出菜后成品口感细腻、软滑,味道非常鲜美,舀一勺汤喝在嘴里,软嫩爽滑,汤汁鲜美。天气炎热的时候, 就给家人做道既有营养,做法简单省事的汤羹吧, 同是也给自己补充了营养,非常不错的选择哦。

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食材

  • 鸡蛋 3个
  • 白玉菇 1小包
  • 鸡蛋豆腐 3条
  • 料酒 1小勺
  • 水淀粉 1小碗
  • 油盐 适量

步骤

白玉菇鸡蛋豆腐羹,准备好原材料;

1. 准备好原材料;

白玉菇鸡蛋豆腐羹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打入碗中, 加入适量的盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,打散;

2. 鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐和料酒,打散;

白玉菇鸡蛋豆腐羹,热锅凉油,倒入鸡蛋液微微煎至定型;

3. 热锅凉油,倒入鸡蛋液微微煎至定型;

白玉菇鸡蛋豆腐羹,用筷子将鸡蛋划成小块;

4. 用筷子将鸡蛋划成小块;

白玉菇鸡蛋豆腐羹,再加入白玉菇进去翻炒;

5. 再加入白玉菇进去翻炒;

白玉菇鸡蛋豆腐羹, 加入适量的水炖煮;

6. 加入适量的水炖煮;

白玉菇鸡蛋豆腐羹,放入鸡蛋豆腐进去煮;

7. 放入鸡蛋豆腐进去煮;

白玉菇鸡蛋豆腐羹,加入适量的盐和胡椒粉进去调味;

8. 加入适量的盐和胡椒粉进去调味;

白玉菇鸡蛋豆腐羹,倒入水淀粉勾薄芡,盛入碗中, 表面撒上小葱末。

9. 倒入水淀粉勾薄芡,盛入碗中, 表面撒上小葱末。

白玉菇鸡蛋豆腐羹,端上桌了。

10. 端上桌了。

小贴士

  1. 1. 鸡蛋中加入少许料酒能帮助去腥, 还能使鸡蛋更蓬松; 2. 鸡蛋炒好了放入白玉菇进去煸炒一下; 3. 这菜你也可以煮成汤, 多加点水,无须加入水淀粉勾芡即可。
菜谱创建于:2017年07月31日 13:17

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