毛豆鸡丁
毛豆炒鸡丁的毛豆很夏季一道快睡小菜，毛豆是鲜食豆类蔬菜，毛豆各种维生素、矿物质等的含量很高。毛豆的营养价值是很高的，大人小孩都适合吃
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食材
- 毛豆 一斤
- 鸡胸肉 470g
步骤
1. 鸡肉切丁，加料酒、胡椒粉、盐和生粉拌匀，腌10分钟
2. 胡萝卜洗干净去皮切成小丁
3. 毛豆也用开水煮上1分钟过凉。然后豆子很好挤出来了
4. 锅中放入适量油烧热，放入腌制好的鸡丁
5. 小火煸，颜色开始变色
6. 鸡肉变色后，加入毛豆
7. 翻炒片刻，加少许水
8. 水干后放入胡萝卜丁翻炒
9. 加入盐、鸡精、五香粉、少许酱油进行调味
10. 关火盛出
11. 千万别忘记准备米饭，不吃到肚歪歪，都对不起自己
12. 咸香有味的快手菜
13. 豆类含有低脂肪、高蛋白，是夏季适宜的蔬菜，而且豆类可以清热祛湿利水。
14. 毛豆千万不要炒老了，否则整个菜就不好吃了
15. 鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血虚弱等有很好的食疗作用。
小贴士
- 毛豆开水焯烫是可在水中加点盐，这样毛豆色泽翠绿鲜艳，焯烫一下也可缩短炒制的时间。
菜谱创建于:2017年07月31日 16:05
