蛋白糖
一款非常好吃的小零食，今天做了两盘，来了两个儿子的小伙伴，分分钟给消灭了
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食材
- 蛋白 50g
- 细砂糖 40g
- 奶粉 7g
- 玉米淀粉 5g
- 柠檬汁 3滴
步骤
1. 全部材料称重好
2. 裱花嘴放裱花袋里，套在宽口的容器上面，我用的6齿中号裱花嘴，这个裱花嘴随意哈，
4. 然后打到有点细腻加入第二个三分之一的细砂糖
5. 继续打到有点纹路加入剩下的三分之一细砂糖
6. 最后打到硬性状态，提起打蛋器出现直立尖角就OK啦
8. 翻拌均匀就可以了，不能转圈搅拌，要翻拌跟切拌，记住手法要轻揉以免消泡，
9. 装入裱花袋
10. 均匀的挤在烤盘上，烤盘可以铺上油纸或者油布，不粘烤盘可以不用放，烤箱预热100度
11. 放入烤箱100度80分钟，可以两盘一起烤，隔20分钟上下烤盘换一下，烤到表皮用手指摁一下硬硬的就好了，时间跟温度要根据自己家的烤箱来调节，
12. 出炉放凉后马上密封保存，不然放久了会粘，吃的时候也要注意记得盖好盖子
13. 好吃哒
菜谱创建于:2017年07月31日 21:08
