花甲丝瓜汤
今天的这碗汤喝下去，那真叫一个畅快。虽不能解暑，但是却能让全身每一个毛孔都能打开，任凭汗水四处飞舞。 花甲、海虾、丝瓜都是很普通的食材，但是搭配在一起妙不可言。不得不承认，食物搭配也是一门学问，搭配得好就是做乘法，美味翻倍；要是一不小心搭配不好，除了难吃严重可能导致食物相克中毒呢。所以厨房的小伙伴们一定要留心哦。
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食材
- 花甲 200克
- 海虾 100克
- 丝瓜 一根
- 大蒜 适量
- 老姜 适量
- 辣椒 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
步骤
1. 提前准备原材料
2. 花甲先放进盐水里浸泡，让其吐出一部分沙子
4. 将花甲放入沸水中烧开待壳全部张开后捞出，放入清水中反复冲洗，尽量将沙子全部冲出来
5. 锅内倒油烧热，下蒜米，姜米，辣椒炒香
6. 炒香后下花甲
7. 倒适量料酒去除腥味
8. 然后倒清水，将海虾洗净后下锅熬汤
9. 水烧开后下丝瓜煮熟，临出锅前撒胡椒粉，盐调味
10. 成品出炉，撒上葱花就可以美美的享用了
小贴士
- 1.花甲一定要吐干净沙子，不然吃起来很影响心情，先用盐水浸泡，然后再放入沸水中烧开，待壳完全张开后，最后用清水多洗几遍
- 2.海虾为了保存，买回来可以放入沸水中焯一下，然后放入冰箱冷藏，这样就不容易变质了
- 3.炒花甲时放适量料酒可以去腥
菜谱创建于:2017年08月03日 13:55
