包菜粉丝鸡蛋包
以前上学就特别的爱吃包菜粉丝陷的包子,嫁到北方很少在外面吃到有粉丝陷的,在家做了一次加了一点鸡蛋,没想到还挺好吃的。家里宝宝也特别的喜欢吃。
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食材
- 面粉 500g
- 小苏打 1g
- 白糖 5g
- 盐 1g
- 水 250g
- 酵母 6g
- 猪油 5g
- 包菜 1个
- 鸡蛋 3个
- 青椒 1个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 蚝油 适量
- 香油 适量
- 味极鲜酱油 适量
- 葱 少许
- 猪油 适量
步骤
2. 包菜用刀切小丁。
4. 锅里放入适量的猪油,把鸡蛋煎成型盛出来。
5. 锅倒油,爆葱。
6. 把包菜放进去翻炒。
7. 包菜有点软后放入青椒翻炒。
8. 放入适量的味极鲜酱油。
9. 把粉丝放进去翻炒。
10. 粉丝炒软放入鸡蛋翻炒,把鸡蛋弄碎一点。
11. 放适量的盐翻炒。
12. 放适量的鸡精翻炒。
13. 放适量的蚝油翻炒。
14. 放适量的香油翻炒。
15. 面团发酵两倍大,撒点面粉排气,分成大小差不多的剂子,我每个剂子53克,做出来有点大。
16. 剂子用擀面杖擀中间厚,周围薄的饺子剂子。
17. 包成自己喜欢的样子,放蒸笼里。
18. 全部包好,醒十五到二十分钟,夏天时间短一点。
19. 开水上锅蒸二十分钟,蒸熟焖一两分钟开盖。
小贴士
- 1.焖一两分钟是避免会塌陷。
- 2.做包子和馒头要买高筋面粉,做出来不会回缩,有的面粉只能做饼子,面条,饺子,做馒头,包子就不行。
- 3.喜欢吃辣的,可以在馅里放适量的辣椒油。
菜谱创建于:2017年08月04日 16:59