红枣黑米糕

红枣黑米糕

红枣黑米糕 口感松软营养丰富 制作也非常简单哦 因为它不需要和面 只要将食材混合一起 发酵完成后直接上蒸锅蒸一蒸就可以啦!

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食材

  • 黑米 30克
  • 红枣 5~10粒
  • 面粉 50克
  • 酵母 3克
  • 配方奶 100ml

步骤

红枣黑米糕,1.   食材准备:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 496'>黑米</a>30克 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2470'>红枣</a>5~10颗 配方奶100ml <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>3克 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>50克

1. 1. 食材准备:黑米30克 红枣5~10颗 配方奶100ml 酵母3克 面粉50克

红枣黑米糕,食材处理:黑米提前浸泡2个小时(需泡发胀)红枣上锅蒸20分钟后去皮去核(蒸熟之后容易去皮 黑米必须泡到发胀状态才容易达成细腻的米浆)

2. 食材处理:黑米提前浸泡2个小时(需泡发胀)红枣上锅蒸20分钟后去皮去核(蒸熟之后容易去皮 黑米必须泡到发胀状态才容易达成细腻的米浆)

红枣黑米糕,蒸好的红枣去皮去核撕成小块备用

3. 蒸好的红枣去皮去核撕成小块备用

红枣黑米糕,将泡好的黑米 配方奶 红枣一起放入辅食机打成黑米浆

4. 将泡好的黑米 配方奶 红枣一起放入辅食机打成黑米浆

红枣黑米糕,打好的黑米浆筛入低筋面粉和酵母

5. 打好的黑米浆筛入低筋面粉和酵母

红枣黑米糕,如图搅拌均匀

6. 如图搅拌均匀

红枣黑米糕,另取一个容器底部垫一张油纸(我用的是方形保鲜盒 盒子底部可以垫一张硅油纸 方便蒸好之后脱模)

7. 另取一个容器底部垫一张油纸(我用的是方形保鲜盒 盒子底部可以垫一张硅油纸 方便蒸好之后脱模)

红枣黑米糕,缓缓倒入黑米糊后轻轻的在桌子上震几下

8. 缓缓倒入黑米糊后轻轻的在桌子上震几下

红枣黑米糕,放入温暖的地方发至两倍大即可冷水上锅蒸20分钟后焖10分钟左右(锅内加入适量温水进行发酵)

9. 放入温暖的地方发至两倍大即可冷水上锅蒸20分钟后焖10分钟左右(锅内加入适量温水进行发酵)

红枣黑米糕,蒸好后的红枣黑米糕切成小块

10. 蒸好后的红枣黑米糕切成小块

红枣黑米糕,用水果签子 一两口解决一块不是事~

11. 用水果签子 一两口解决一块不是事~

菜谱创建于:2017年08月04日 22:29

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