荞麦发糕
孩子喜欢吃面食，发糕相对包子，馒头，饺子，做起来省事得多，而且好吃。想吃什么口味的，只要把辅料加进面里搅拌均匀就可以了，发到位蒸到位的发糕口感Q弹，老少皆宜！😊
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食材
- 普通面粉 300克
- 荞麦粉 100克
- 糖 适量（依个人口位）
- 酵母 3克
- 水 适量（慢慢加，看面团的干湿程度）
- 葡萄干 适量（可换成红枣，或其他自己喜欢的）
步骤
2. 将普通面粉，荞麦面粉，葡萄干，白糖混合均匀。
3. 慢慢倒入清水用筷子搅拌成偏稀的面团。
4. 倒入铺好屉布的蒸锅内（也可用其它容器装，底和四周抹油，方便脱模）。
5. 用手沾水将面团表面轻轻抹平，盖上盖子发酵（我的锅里有温水，辅助发酵，节省时间，因为是早上做早上吃）。
6. 发酵到两倍大时（体积明显彭胀），撒上少许葡萄干装饰
7. 开大火，上气后转中火，蒸25分钟。
8. 焖2分钟后出锅切块（急着吃，好烫😂，你不急着吃等稍凉点再切吧）。
9. 来张特写😁
10. 玉米面发糕，做法相同。
11. 什么粉也没加的白面发糕。
小贴士
- 1.水要慢慢加慢慢看。
- 2.我的口感细腻，如果喜欢口感粗糙点，可减少白面粉，增加其他粉类。
菜谱创建于:2017年08月05日 11:31
