培根胡萝卜鸡蛋卷饭团
儿子喜欢吃饭团，换着花样做给他吃😊
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食材
- 鸡蛋 一个
- 培根 两条
- 胡萝卜 半根（或一根）
- 糯米饭（或米饭） 一碗
- 生抽 一勺
- 盐 一小撮（蛋液用）
- 料酒 一勺（蛋液用）
- 淀粉 一小勺（蛋液用）
- 油 适量
步骤
1. 准备食材
4. 开小火，平底锅当中滴几滴油，用锅铲背面将油抹开，涂满锅底一圈
5. 保持小火，将蛋液倒入锅内，晃动锅 使蛋液铺满锅底
6. 待表面有微小起泡，蛋液凝固
7. 用锅铲轻轻从蛋皮边上掀起，使整张蛋皮脱离锅底，动作一定要轻柔一些，以免蛋皮破损
8. 然后用锅铲将蛋皮快速翻面，稍烘几秒
9. 案板上铺一张30cm见方的保鲜膜，将蛋皮置于中间，备用
10. 开小火，锅内倒少许油
11. 油热后倒入胡萝卜粒，翻炒
12. 翻炒至胡萝卜变色
13. 倒入培根粒，保持小火
14. 继续翻炒
15. 倒入糯米饭
16. 翻炒均匀
17. 倒入生抽
18. 翻炒均匀，关火
19. 将炒好的米饭铺在蛋皮上
20. 用锅铲背面轻轻按压，让米饭压紧压实
21. 压紧后的米饭
22. 掀起保鲜膜一边，开始卷饭团
23. 一边卷，一边轻轻捏紧
24. 全部卷好后
25. 用刀切成斜块状
26. 装盘即可食用
27. 可以再挤一些番茄酱装饰 成品咸香味美，作为孩子的早点，搭配一杯牛奶，好看好吃又营养。
小贴士
- 胡萝卜根据大小，小的用一根大的用半根。
- 尽量使用糯米饭制作，粘合度更好一些，卷起来时不太容易松散。
- 生抽不用太多，培根有咸味，不要吃太咸。
菜谱创建于:2017年08月06日 07:42
