白白的比基尼miffy
用白白的小白兔，展现白面团。
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食材
- 高筋面粉 230g
- 低筋面粉 20g
- 牛奶 170g
- 发酵黄油 30g
- 酵母 4g
- 糖 30g
- 盐 3g
- 可可粉、紫薯粉 少许
步骤
1. 除黄油、紫薯粉、可可粉外的材料全部倒入厨师机、面包机，或者开始手揉。注意，牛奶不可以一次倒完，留10%，因为每款面包的吸水量不一样，这个问题我强调了很多次，必须注意。
2. 出现厚膜就可以加黄油了。
3. 揉至出薄膜。
4. 这里如果想要装饰的话，可以分大概50g面团出来做兔子的衣服等装饰。
5. 其余的放入大盆子里，盖上保鲜膜进行一次发酵。
6. 分出来的面团加紫薯粉或者可可粉或者自己喜欢的蔬菜粉，调颜色。
7. 调好后也是盖上保鲜膜放室温发酵。
8. 发酵至两倍大，对比一下上图，这个是非常明显的。
9. 如果还不清楚是不是两倍大，手指沾上面粉，在面团中间戳个洞，不回缩就等于可以了。
10. 兔子的头是30g面团。
11. 身子是40g面团，其余耳朵和手都是5g面团，其余的也是一点点拼上去就好了。
12. 150度烤15分钟，中途必须盖锡纸，上色了的话就不是小白兔了。
小贴士
- 这里建议用发酵黄油，因为发酵黄油比一般的黄油更白更香。
菜谱创建于:2017年08月10日 22:38
