椰糖椰丝糯米饭团
快节奏的生活适合做一些快手的点心,这款椰香浓郁,甜而不腻的椰糖椰丝糯米饭团,从制作到装盘十分钟即可完成(浸泡糯米的时间除外),食材也非常简单,感兴趣的亲们,不妨试试吧😊。
35 菜谱
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食材
- 圆糯米 100克
- 椰子糖(春光) 5~8颗
- 椰丝 适量
步骤
1. 圆糯米提前加水浸泡几小时
2. 浸泡至糯米能轻轻碾碎
3. 淘洗干净,加入不超过糯米平面的水量
4. 入微波炉,高火加热三分钟
5. 微波糯米期间,取一个圆底的小碗,倒入适量椰丝,备用
6. 椰子糖铺在一块布上
7. 用擀面杖一头隔着包装袋敲打椰糖,至椰糖碎裂成粉末状(隔着包装袋摸一下能感觉到)
8. 将需要的椰糖全部敲打完
9. 这时三分钟微波的糯米也结束了,戴隔热手套取出容器,椰糖包装用剪刀剪开一头,将椰糖全部倒入糯米中
10. 将糯米喝椰糖搅拌一下,再将容器放入微波炉,加热1~1.5分钟
11. 加热完成后将容器取出(戴隔热手套)
12. 用勺子将糯米饭与椰糖充分搅拌均匀,这时的糯米饭呈淡淡黄色,且椰香浓郁
13. 电子秤上垫一张25cm见方的保鲜膜,称量50克椰糖糯米饭
14. 保鲜膜包起来,捏成团,捏紧成球状 这时的糯米饭比较烫,可以稍微冷却一下再包
15. 打开保鲜膜
16. 将椰糖糯米饭放入提前准备好的椰丝碗内
17. 端起碗,晃动碗,使糯米球在碗内滚动起来,表面全部沾满椰丝
18. 装盘即可享用,是不是非常简单😊 成品椰香浓郁、甜而不腻,且操作简单
小贴士
- 椰糖根据自己的口味适当增加,一般100克干糯米做成的糯米饭,用8颗糖已经蛮甜了。
- 我只用5颗,甜而不腻,味道正好。