西红柿鸡蛋打卤面
简单经典不可复制的美味面食
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食材
- 西红柿 2个
- 鸡蛋 2个
- 葱末姜末 少许
- 盐 3勺
- 生抽 2勺
步骤
1. 2个新鲜的西红柿洗净，切碎，切的尽量碎一些，这样的话比较好出汁。
2. 2个鸡蛋打好备用
3. 葱末姜末切好备用
4. 锅内倒入三勺油，待油温五成的时候放入葱姜末，翻炒，随后加入鸡蛋液，炒到鸡蛋快要凝固的时候加入西红柿碎，继续翻炒。适时的时候小火，盖上锅盖焖一会。待西红柿的汁液出的差不多的时候（如图），加入生抽及盐，翻炒一分钟即可出锅。
5. 切好黄瓜丝做面码，清新爽口。煮好面条即可食用。
小贴士
- 西红柿鸡蛋卤不要添加白开水，一定要用西红柿自己本身炒出来的汁液，这样才会原汁原味。
菜谱创建于:2017年08月13日 01:03
