凉拌鱼香茄子
下厨房做饭是个很有趣且极容易获得荣誉感的“活动”，因为不做饭的那个人想反驳的话可是要担着很大的小心的。 家庭菜，就是俗称的家常菜吧，反正，我是这样理解的。家庭做饭是个随心所欲的DIY，无须担心很多，好吃可以多来一碗饭，不喜就捏着鼻子。其实，有时候只要自己喜欢就够了。
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食材
- 长茄子 200克
- 油 25克
- 精盐 3克
- 小葱 适量
- 红干椒 适量
- 大蒜 适量
- 香菜 适量
- 花椒 适量
- 陈醋 5克
- 生抽 15克
- 香油 3克
- 白糖1 5克
步骤
1. 茄子洗净剖开
2. 放进蒸锅蒸5分钟左右，取出放凉
5. 撒上香菜、蒜粒。
6. 炒锅里倒入油放入小葱段、干辣椒段、花椒粒大火爆香成香辣油。
7. 把香辣油趁热浇在蒜粒上，激出香味。
8. 浇上酸甜味汁，拌匀。
菜谱创建于:2017年08月13日 06:18
