红烧牛肉面
对于面食，梅子可是从小吃到大的主食，不管怎么做都特别喜欢，今天和你们分享的是我们平时最喜欢吃的牛肉面，酥软的牛肉再配上浓郁的牛肉汤汁，简直美哉！
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食材
- 牛腩肉 500克
- 盐 2克
- 葱 20克
- 姜 4片
- 蒜 20克
- 辣椒 3个
- 八角 两个
- 花椒 4克
- 豆瓣酱 30克
步骤
1. 牛腩肉切大块。
2. 所有的用到的调料。
3. 豆瓣酱切成碎末，备用！
4. 温水下锅焯水，撇去浮沫。
5. 焯水两分钟后捞出，备用。
6. 把所有的食材炒出香味。
7. 倒入牛肉粒，翻炒均匀。
8. 加入清水，水量可以多加一些，做牛肉面汁多才好吃。
9. 小火慢炖两个小时，出锅前10分钟放入盐。
10. 继续慢炖十分钟，可以放少量味精！
11. 另取一口锅，烧水，下面。
12. 把炖好的牛肉连同汁一起倒入到刚煮好的面条上面。
13. 原汁原味的牛肉面就做好了，可以放一些自己喜欢吃的蔬菜，味道更棒！
小贴士
- 牛肉炖的时间越长越好吃，我平时做这道面的习惯不放或少放酱油，你们做的时候可以根据习惯适量放一些。
菜谱创建于:2017年08月16日 12:04
