双酱培根披萨
以前自己没玩烘焙的时候就喜欢去店里吃披萨，总觉得披萨是一道制作复杂的点心，现在自己会做之后就几乎没外出吃过了，制作其实一点也不难，还可以随心所欲的放馅料和芝士，美味极了！
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食材
- 高筋面粉（披萨面团） 160g
- 低筋面粉（披萨面团） 50g
- 奶粉（披萨面团） 15g
- 水（披萨面团） 130g
- 橄榄油（披萨面团） 18g
- 细砂糖（披萨面团） 10g
- 干酵母（披萨面团） 3g
- 盐（披萨面团） 2g
- 意大利香草（披萨面团） 0.5g
- 培根（披萨馅料） 90g
- 仲景香菇酱烧烤味（披萨馅料） 20g
- 玉米胚芽油（披萨馅料） 30g
- 洋葱（披萨馅料） 60g
- 青椒（披萨馅料） 40g
- 马苏里拉芝士（披萨馅料） 150g
- 披萨酱（披萨馅料） 40g
- 食盐（披萨馅料） 适量
步骤
1. 面团的所有配料先液体后固体放入面包机桶内，糖、盐对角放，干酵母放面粉中间，启动和面程序，结束后启动发酵程序进行发酵；
2. 面团发酵的时候我们就可以来准备馅料啦：洋葱、青椒切成丝，培根切小块；
3. 将青椒丝炒熟；
4. 将洋葱丝炒熟；
5. 培根炒熟后再倒入香菇酱翻炒均匀;
6. 将解冻后的马苏里拉芝士刨成丝；
7. 面团差不多发酵到2倍大了，继续和面5分钟排气；
8. 用擀面杖将发酵好的面团擀成跟模具差不多大小的形状，放入模具内，让面团完全贴合四周；用叉子在面团上叉一些小孔，避免面团在烤的时候鼓起来；
9. 刷一层披萨酱；
10. .撒一些芝士；
11. 按照一层菜一层芝士的顺序放入培根、洋葱丝、青椒丝，最上面再撒适量芝士；
12. 放入预热好的烤箱内，210度、中层，烤15分钟即可。
13. 成品。
小贴士
- 1.面团整形好后要用叉子叉一些小孔，以免烘烤的时候鼓起来；
- 2.每个人的烤箱不一样，这里的温度时间供参考；
- 3.每种面粉的吸水性不一样，配方中的水量供参考。
菜谱创建于:2017年08月16日 23:01
