红糖谷物馒头
我上辈子一定是个北方人，，喜欢各种面食…今天做的红糖谷物馒头简单又营养，最适合当早餐吃啦！
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食材
- 黑芝麻，白芝麻 各20g
- 核桃 10g
- 红糖 20g（可依各人口味酌情增减）
- 酵母菌 5g
- 奶粉 20g
- 面粉（芝麻面团里） 120ｇ
- 面粉（白面团） 120g
步骤
1. 把黑白芝麻、核桃放烤箱烤香，没有烤箱小锅炒香也是一样的
2. 把烤好的谷物放进研磨机磨碎
3. 酵母菌温水浸泡待用
4. 红糖、150g面粉加入磨好的谷物粉加水，一半的酵母溶液揉成面团
5. 揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大
6. 120g的面粉加入奶粉，倒入剩下的酵母溶液加适量水揉成面团（前面谷物面团里已经加入了糖，这里就不加了，太甜）
7. 盖上保鲜膜发酵至两倍大
8. 发酵后的面团呈蜂窝状，手指戳进去不回缩就算发酵好了
9. 案板上撒面粉防粘…取面团按压排气，这里我忘了拍了…应该都懂的哈……
10. 造型喜欢怎么弄怎么来，图上这种，取同等重量的谷物面团和白面团擀成饼状，叠加卷起，切块就可以了
11. 蒸笼垫油纸防粘，馒头放置蒸笼醒发10分钟，冷水大火蒸15分钟后，5分钟取出即可
12. 香喷喷～～
13. 开动咯，好吃的很😋
菜谱创建于:2017年08月19日 10:26
