鲜虾蛋卷 宝宝辅食食谱
虾中富含维生素 A，可保护眼睛；还有维生素 B 群，能消除疲劳，增强体力，含有丰富的钙元素，宝宝吃虾可以补充钙、锌等微量元素，有助于宝宝的骨骼发展和牙齿发育。 虾肉质细嫩，容易消化吸收，适合儿童食用，宝宝常吃有健脑功效。
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食材
- 鲜虾 4只
- 鸡蛋 1个
- 柠檬 10g
步骤
2. 鲜虾去头去尾。
3. 去除背腹虾线。 虾线就是虾的消化道，在虾的背部一道黑线。 虾的消化道里有脏东西，还含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。所以一定要帮宝宝把虾线去除干净。
4. 切成小丁。
5. 柠檬切片。
6. 柠檬片放在虾肉上，腌制去腥。 这个步骤很重要，不要偷懒哦！放入柠檬片腌制，这样可使虾肉更香，味更美而且无腥味。
7. 搅打均匀。
8. 倒入蛋液，小火煎至熟透。 平底锅烧热，刷一层薄薄的油，倒入蛋液摊成圆形蛋饼，烙成两面金黄盛出来。煎蛋饼的时候全程用中小火，蛋饼不容易老和糊。 如果新手妈妈担心蛋饼摊的不好，可以在蛋液里加上一点点水淀粉，搅拌均匀，蛋饼就更容易成型、也不会破啦。
9. 虾肉放进料理机中。
10. 打成细腻虾泥。 也可以在虾肉泥中加入一些有色的蔬菜，例如胡萝卜泥，西兰花末之类，颜色会更好看，宝宝可能会更喜欢哦。
11. 取出，放入蛋皮中，整理成条状。
12. 从一头慢慢卷起，卷成紧实的蛋卷。
13. 用食指将两边压一下。
14. 将两边折到下面。
15. 接口处刷少许蛋液。
16. 上锅蒸15分钟。
17. 出锅，晾凉切块。
18. 可以食用。
小贴士
- 一岁以上的宝宝可以加少许的调味，口感滑嫩，味道鲜美。
