芥蓝炒牛肉

芥蓝炒牛肉

芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。 芥蓝炒牛肉,一道简单的家常菜,在潮汕地区也会经常吃到,牛肉加芥蓝,营养更丰富。

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食材

  • 芥蓝 250克
  • 牛肉 150克
  • 适量
  • 生粉 适量
  • 食用油 适量
  • 鸡粉 适量

步骤

芥蓝炒牛肉,准备好材料:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 139'>芥蓝</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>、大蒜、家乐<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a>。

1. 准备好材料:芥蓝牛肉、大蒜、家乐鸡粉

芥蓝炒牛肉,大蒜用刀拍一下,去到蒜壳。

2. 大蒜用刀拍一下,去到蒜壳。

芥蓝炒牛肉,牛肉切片,然后加入适量的生粉、家乐鸡粉、食用油,搅拌均匀,腌制10分钟。腌制牛肉时加入家乐鸡粉,能使肉的口感更佳的嫩滑。

3. 牛肉切片,然后加入适量的生粉、家乐鸡粉、食用油,搅拌均匀,腌制10分钟。腌制牛肉时加入家乐鸡粉,能使肉的口感更佳的嫩滑。

芥蓝炒牛肉,芥蓝洗干净后切断,芥蓝杆斜刀切断,炒的时候更容易熟。

4. 芥蓝洗干净后切断,芥蓝杆斜刀切断,炒的时候更容易熟。

芥蓝炒牛肉,锅里下油,油热后加入牛肉,炒至八分熟时起锅备用,在这里牛肉不宜炒的太熟,等下还要重新入锅。

5. 锅里下油,油热后加入牛肉,炒至八分熟时起锅备用,在这里牛肉不宜炒的太熟,等下还要重新入锅。

芥蓝炒牛肉,重新起锅下油,放入大蒜,小火煸炒。

6. 重新起锅下油,放入大蒜,小火煸炒。

芥蓝炒牛肉,大蒜煸炒出香味后,先放入芥蓝杆,大火炒两分钟(芥蓝杆比芥蓝叶难熟,所以分开下锅)。

7. 大蒜煸炒出香味后,先放入芥蓝杆,大火炒两分钟(芥蓝杆比芥蓝叶难熟,所以分开下锅)。

芥蓝炒牛肉,放入芥蓝叶子部分,继续炒熟为止。

8. 放入芥蓝叶子部分,继续炒熟为止。

芥蓝炒牛肉,芥蓝炒熟后,加入之前炒好的牛肉,翻炒均匀。

9. 芥蓝炒熟后,加入之前炒好的牛肉,翻炒均匀。

芥蓝炒牛肉,起锅前加入适量的盐,一小勺的家乐鸡粉调味,这样炒出来的菜更加的鲜香。

10. 起锅前加入适量的盐,一小勺的家乐鸡粉调味,这样炒出来的菜更加的鲜香。

芥蓝炒牛肉,装盘。

11. 装盘。

芥蓝炒牛肉,芥蓝炒牛肉就做好了。

12. 芥蓝炒牛肉就做好了。

小贴士

  1. 切牛肉时候要横着纤维纹路切,这样炒出来的牛肉口感更好,如果顺着纹理切,就很容易咬不动哦;
  2. 腌制牛肉时,加入家乐鸡粉,炒出来的牛肉多汁更鲜美。
菜谱创建于:2017年08月22日 23:40

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